Содержание (можете нажать на нужный вам заголовок из содержания и сразу перейдёте к этой главе)
Вот такой диетический постный торт в этот раз у меня получился. КБЖУ на 100г: 153/4/10/12.
Корж:
180г бананов (2 маленьких)
120мл апельсинового сока (из 1 большого апельсина)
1ст.л. FitParad (любой сахарозаменитель)
Сухая смесь:
150г миндальной муки
20г кокосовой муки (можно сделать только из одного вида ореховой муки, рецепт коржей есть еще здесь: https://www.youtube.com/watch?v=ZxJgQuKWNFI)
1ч.л. разрыхлителя
0,5ч.л. соды
Шоколадное суфле:
250мл овсяного молока (любого растительного)
150мл воды (можно заменить на молоко)
30г какао
2ст.л. FitParad (любой сахарозаменитель)
1 пачка, 7г Агара
Ягодное суфле:
500г ягодного пюре (у меня клубника)
1,5ст.л. FitParad (любой сахарозаменитель)
1 пачка, 7г Агара
Белое суфле:
150мл аквафабы (вода от варки бобовых или от консервированных бобовых)
1ст.л. лимонного сока
ванилин
250г кокосовых сливок
1 пачка, 7г Агара
2ст.л. FitParad (любой сахарозаменитель)
100мл кокосового молока
Пюрируем бананы, добавляем к ним апельсиновый сок и сахарозаменитель. Всё перемешиваем.
Смешиваем все сухие ингредиенты и добавляем к банановой смеси. Хорошо перемешиваем.
Выливаем тесто в форму и выпекаем при 180°С около 30 минут.
Достаем из духовки. Даем полностью остыть и только потом вынимаем. Корж очень рассыпчатый, аккуратно доставайте.
Перетираем ягоды. Добавляем к ним сахарозаменитель и агар. Ставим на плиту, доводим до кипения, варим 1 минуту, снимаем и даем немного остыть.
Корж выкладываем на дно формы. Сверху заливаем ягодным пюре и убираем в холодильник.
Перемешиваем между собой все ингредиенты, ставим на плиту, доводим до кипения, варим 1 минуту, снимаем и даем немного остыть.
Заливаем на подстывший ягодный слой и убираем в холодильник.
Взбиваем аквафабу на высокой скорости миксера до мягких пиков. Добавляем сахарозаменитель, лимонный сок и ванилин. Взбиваем до устойчивых пиков. Добавляем кокосовые сливки ( я покупаю кокосовое молоко в жестяных банках, там как раз есть и кокосовые сливки, и молоко). Еще раз взбиваем.
В молоко добавляем агар, ставим на плиту, доводим до кипения, варим 1 минуту. Взбивая пышную смесь, аккуратно вливаем тонкой струйкой молоко с агаром.
Выливаем кокосовую смесь на подстывший шоколадный слой и убираем в холодильник часа на 1,5.
Я заливала наоборот, белое суфле у меня было первым, это была моя ошибка. Оно самое нежное и плотные верхние слои давят на него. Белое суфле обязательно должно быть сверху торта.
Диетический шоколадный торт по мотивам известного лакомства «Чёрный лес». Десерт без глютена, вредных жиров и…
Белковые творожные оладьи с клюквой — вкусное и полезное дополнение к чаю. По текстуре они…
Пирожные «Кардинал» (нем. Kardinalschnitte) — австрийский десерт с коржами из безе и бисквита. В качестве…
В этом году попробовала новый рецепт дрожжевых куличей. Меня он заинтересовал тем, что здесь не…
В этом году решила приготовить царскую заварную пасху. Добавила в неё манго, малину и фисташки.…
Ещё один вариант выпечки из теста Фило на цельнозерновой муке. В одной из прошлых публикаций…
View Comments
Приготовила на день рождения мужа, получилось ооочень вкуснл, красиво и празднично! Миксера у меня нет, поэтому аквафабу я не использовала. Рецепт однозначно повторю еще не раз, спасибо большое!!!
Рада, что Вам понравился рецепт.