Содержание (можете нажать на нужный вам заголовок из содержания и сразу перейдёте к этой главе)
Эта шоколадная творожная запеканка с вишней мне чем-то напоминает чизкейк, но более плотный. Я не добавляю в неё ни муку, ни манку, ни крахмал. Она хорошо держит форму и имеет приятную текстуру. Такой ПП чизкейк — отличный вариант белкового десерта с пониженной калорийностью.
Запеканка диаметром 18 см, высотой 4 см, весом около 960 г:
400 г творога
250 г мягкого творога
20 г какао-порошка
120 г обезжиренного сгущённого молока
5 яичных белков (160 г)
ванилин
щепотка соли
3 г сахарозаменителя = 30 г сахара
150 г вишни
В этом рецепте у меня обезжиренный творог, вы можете использовать, какой больше нравится. Какао-порошок алкализованный жирностью 10-12%. На маркетплейсе заказала обезжиренную сгущёнку с 0,2% жирности. По вкусу, как обычная сгущёнка, но более жидкая по консистенции. Вместо сгущёнки можно добавить йогурт с сахзамом, тоже будет вкусно. Я сейчас часто использую сухой белок, очень удобно. Здесь у меня 20 г сухого белка, разведённого в 140 г воды.
В чаше блендера соединяем оба вида творога, какао, сгущёнку, белки, ванилин, сахар (по вкусу), соль. Измельчаем до гладкой, однородной массы.
Форму при необходимости застилаем хорошим пергаментом, смазываем маслом. Выливаем творожную массу. Сверху распределяем вишню, вдавливая в творог.
Выпекаем при 160°С около 60 минут.
Достаём из духовки. Даём остыть.
Извлекаем из формы. Убираем запеканку в холодильник часа на 2-3, а лучше на ночь. Так она вкуснее.
КБЖУ на всю запеканку: 1004/124/12/100.
КБЖУ на 100 г примерно: 105/13/1/10.
Творожная запеканка без муки и манки
Творожная запеканка с абрикосами и вишней
Творожная запеканка со сливочным сыром и тыквой
Творожная запеканка, как пирог
Присоединяйтесь ко мне в:
Подписаться на рецепты моего блога: https://lovecooking.ru/podpisatsya-na-reczepty-bloga-lovecooking-ru/
Дзен: https://dzen.ru/lovecookingru
Telegram: https://t.me/lovecookingru
Livejournal: https://lovecookingru.livejournal.com/
VK: https://vk.com/lovecookingru
YouTube: https://www.youtube.com/LoveCookingRu
Pinterest: https://www.pinterest.ru/lovecooking_ru/
Likee: https://l.likee.video/p/mJTosW
TikTok: https://tiktok.com/@lovecooking.ru
*Instagram: https://www.instagram.com/lovecooking.ru/
*Facebook: https://www.facebook.com/lovecooking.ru/
*Принадлежат компании Meta, которая признана экстремистской организацией и запрещена в России решением суда.
Белковый ленивый пирог с творогом и яблоками. Я готовила его с тестом Фило, но аналогично…
Более полезный и диетический вариант знаменитого торта «Карпатка». Такой десерт понравится даже тем, кто не…
Простой рецепт выпечки на скорую руку из теста Фило. Треугольники на сковороде с творогом и…
Продолжаю делиться рецептами из теста фило. Сегодня — ПП ватрушки с рикоттой. Пожалуй, это моя…
Простой рецепт ПП десерта в стакане. Сегодня у меня трайфлы по мотивам торта «Наполеон». Конечно,…
Обалденный пирог с индейкой, грибами и брокколи из теста Фило. Белковый, сытный и очень вкусный!…