Хрустящие огурцы в томате на зиму

Люблю вкусные и простые заготовки на зиму. Эти огурчики в томате готовятся очень просто, без лишних заморочек. Получаются хрустящими, с кислинкой. Такая заготовка из огурцов подойдёт к любому блюду. Нарезать огурчики можете, как вам нравится. Я делаю кружочками, мне так удобнее.

Ингредиенты примерно на 11 литров:

4 кг томатов
5-6 штук болгарского перца
6 ст.л. сахара (по вкусу)
3 ст.л. соли (по вкусу)
50 г растительного масла
150 г уксуса 5% (у меня яблочный органический)
острый перец по вкусу
1 большая головка чеснока
5,5 кг огурцов

Как приготовить огурцы в томате на зиму

Томаты с перцем перекручиваем на мясорубке.

В глубокую кастрюлю отправляем томатное пюре, доводим до кипения.

Добавляем сахар, соль, масло и уксус. Доводим до кипения, даём покипеть 1-2 минуты, периодически перемешиваем.

Добавляем измельчённый чеснок.

Огурцы нарезаем кружочками (или как вам нравится) и отправляем в томатное пюре следом за чесноком. Перемешиваем.

Доводим до кипения и провариваем около 10 минут, периодически перемешивая. Когда огурцы поменяют цвет, всё готово.

Раскладываем горячие огурцы в горячие банки. Закрываем горячими крышками. Убираем в тёплое место, накрываем пледом или одеялом и оставляем до полного остывания.

Огурцы в томате я люблю больше всего и готовить их просто. Зимой такие огурчики исчезнут быстро.

Видеорецепт огурцов в томате:

Другие мои рецепты заготовок на зиму:

Вяленые томаты в домашних условиях

Лечо из болгарского перца на зиму, лечо без уксуса

Аджика на зиму – любимый рецепт

Густое яблочное повидло | Яблочная паста

Борщевая заправка на зиму без уксуса

Вяленые сливы | Заготовки на зиму

Белевская пастила

Присоединяйтесь ко мне в:

Подписаться на рецепты моего блога: https://lovecooking.ru/podpisatsya-na-reczepty-bloga-lovecooking-ru/
Дзен: https://dzen.ru/lovecookingru
Telegram: https://t.me/lovecookingru
Livejournal: https://lovecookingru.livejournal.com/
VK: https://vk.com/lovecookingru
YouTube: https://www.youtube.com/LoveCookingRu
Pinterest: https://www.pinterest.ru/lovecooking_ru/
Одноклассники: https://ok.ru/group/70000003798063
Rutube: https://rutube.ru/channel/23851508/
Likee: https://l.likee.video/p/mJTosW
TikTok: https://tiktok.com/@lovecooking.ru
*Instagram: https://www.instagram.com/lovecooking.ru/
*Facebook: https://www.facebook.com/lovecooking.ru/

*Принадлежат компании Meta, которая признана экстремистской организацией и запрещена в России решением суда.