Содержание (можете нажать на нужный вам заголовок из содержания и сразу перейдёте к этой главе)
Эти мандарины в карамели я готовила для декора торта. Аналогично можно делать любые ягоды и фрукты. Мандарины можно разделить на дольки. Получается хрустящая карамельная корочка сверху и сочный фрукт внутри.
200 г сахара
100 г воды
Сначала подготовим мандарины.
Очищаем их и протыкаем с одной стороны деревянной палочкой. Я использовала палочки для роллов.
Сахар соединяем с водой в сотейнике, не перемешиваем. Ставим на средний огонь и варим, пока сахар не растворится и сироп чуть не загустеет.
Сбавляем огонь на минимальный и варим до того момента, как сироп станет светло-золотого цвета. У меня на это ушло около 20 минут.
Чтобы проверить готовность налейте немного сиропа в стакан с холодной водой. Должна сразу образоваться хрустящая карамель.
Снимаем сироп с плиты. Опускаем каждый мандарин и прокручиваем, чтобы сироп равномерно распределился по фрукту. Если сироп загустел, подогрейте его.
Ставим сушиться на какую-либо подставку. Избегайте влажности, карамель её не любит.
Снимаем мандарины с палочек и украшаем любые десерты. Если украшаете торт, то изолируйте места соприкосновения шоколадом или какао-маслом.
Присоединяйтесь ко мне в:
Подписаться на рецепты моего блога: https://lovecooking.ru/podpisatsya-na-reczepty-bloga-lovecooking-ru/
Дзен: https://dzen.ru/lovecookingru
Telegram: https://t.me/lovecookingru
Livejournal: https://lovecookingru.livejournal.com/
VK: https://vk.com/lovecookingru
YouTube: https://www.youtube.com/LoveCookingRu
Pinterest: https://www.pinterest.ru/lovecooking_ru/
Одноклассники: https://ok.ru/group/70000003798063
Rutube: https://rutube.ru/channel/23851508/
Likee: https://l.likee.video/p/mJTosW
TikTok: https://tiktok.com/@lovecooking.ru
*Instagram: https://www.instagram.com/lovecooking.ru/
*Facebook: https://www.facebook.com/lovecooking.ru/
*Принадлежат компании Meta, которая признана экстремистской организацией и запрещена в России решением суда.
Белковый ленивый пирог с творогом и яблоками. Я готовила его с тестом Фило, но аналогично…
Эта шоколадная творожная запеканка с вишней мне чем-то напоминает чизкейк, но более плотный. Я не…
Более полезный и диетический вариант знаменитого торта «Карпатка». Такой десерт понравится даже тем, кто не…
Простой рецепт выпечки на скорую руку из теста Фило. Треугольники на сковороде с творогом и…
Продолжаю делиться рецептами из теста фило. Сегодня — ПП ватрушки с рикоттой. Пожалуй, это моя…
Простой рецепт ПП десерта в стакане. Сегодня у меня трайфлы по мотивам торта «Наполеон». Конечно,…
View Comments
Рецепт просто супер мене все получилось просто класно класно класно класно просто класно класно