Миндальный торт с шоколадным кремом

В основе этого десерта рецепт венгерского миндального торта «Стефания», я сделала лишь небольшие дополнения. Миндальный торт простой в приготовлении, но очень вкусный. Состоит из миндальных коржей и шоколадного заварного крема.

КБЖУ на 100 г примерно: 313/8/21/23.

Ингредиенты

Торт весом 1 кг, диаметром 16 см, высотой 6,5 см:

Миндальные коржи (4 коржа 15,5 см):

4 яичных белка (большие)
щепотка соли
80 г сахара
100 г миндальной муки
1 ст.л. мелких сухариков (можно заменить на псиллиум для безглютенового варианта)
миндальные лепестки

Шоколадный заварной крем:

4 яичных желтка (СО)
1 яйцо
70 г сахара
1 ст.л. муки (можно заменить на 2/3 ст.л. кукурузного крахмала)
300 мл горячего молока
50 г тёмного шоколада
100 г сливочного масла комнатной температуры

Для пересчёта ингредиентов на вашу форму воспользуйтесь нашим калькулятором пересчёта ингредиентов:

Другие мои рецепты тортов:

Пирог «Баумкухен»

Пирожные “Абрикосовый Эстерхази” с фундуком

Шоколадный торт «Сникерс» с арахисом и карамелью

Миндальный торт “Эстерхази”

Торт с вишней, фундуком, марципаном

Торт с шоколадным кремом «Принц-регент»

Миндальный торт с персиковой начинкой

Шоколадный торт с ананасами и миндалём

Торт из бисквита, песочного коржа и орехового безе с кофейным кремом «Дайна»

Присоединяйтесь ко мне в:

Подписаться на рецепты моего блога: https://lovecooking.ru/podpisatsya-na-reczepty-bloga-lovecooking-ru/
Яндекс Дзен: https://zen.yandex.ru/lovecookingru
Telegram: https://t.me/lovecookingru
Rutube: https://rutube.ru/channel/23851508/
VK: https://vk.com/lovecookingru
YouTube: https://www.youtube.com/LoveCookingRu
Pinterest: https://www.pinterest.ru/lovecooking_ru/
Likee: https://l.likee.video/p/mJTosW
TikTok: https://tiktok.com/@lovecooking.ru
*Instagram: https://www.instagram.com/lovecooking.ru/
*Facebook: https://www.facebook.com/lovecooking.ru/

*Принадлежат компании Meta, которая признана экстремистской организацией и запрещена в России решением суда.