Пряные картофельные котлеты с мятным соусом

Очень вкусные картофельные котлеты с ярким, пряным вкусом, который так хорошо уравновешивается нежным мятно-йогуртовым соусом. Готовить их очень быстро и просто.

Ингредиенты примерно на 6 штук:

4 шт. крупного картофеля
соль по вкусу
50 г сливочного масла (можно заменить на растительное)
1 ч.л. семян горчицы
1 ч.л. карри
3 зубчика чеснока
около 30 г корня имбиря

Мятный соус:
200 г натурального йогурта (можно заменить на веганский майонез, рецепты здесь: 3 рецепта веганского майонеза)
3 веточки мяты
0,5 ч.л. соли

Картофельные котлеты

Картофель очищаем (можно готовить и в мундире), заливаем водой и варим до готовности. Средний огонь около 15-20 минут. Воду необходимо подсолить. Я добавляла 0,5 ст.л. соли.

Корень имбиря очищаем и мелко нарезаем.

Чеснок также измельчаем.

На разогретую сковороду добавляем сливочное масло, семена горчицы, карри. Перемешиваем.

Добавляем имбирь, чеснок.

Жарим на среднем огне около 30-40 секунд. Снимаем с плиты.

Воду с картофеля сливаем. Делаем пюре, не слишком однородное.

Добавляем пряное масло с имбирем и чесноком. Перемешиваем.

Ложкой или руками формируем котлеты, выкладываем на эту же сковороду.

Обжариваем на среднем огне со всех сторон до румяной корочки.

Мятный соус

Для соуса соединяем йогурт и мяту. Измельчаем в блендере.

На порционную тарелку выкладываем картофельные котлеты и поливаем йогуртовым соусом.

Котлеты получаются ароматными, остренькими, а освежающий мятный соус отлично их дополняет.

Видеорецепт постных картофельных котлет:

Другие мои постные рецепты:

Картофельные зразы с грибами

3 рецепта кабачковых котлет

Фасоль с картофельными палочками

Котлеты из нута с томатным соусом

4 рецепта постных салатов

Постный/веганский плов

Присоединяйтесь ко мне в:

Подписаться на рецепты моего блога: https://lovecooking.ru/podpisatsya-na-reczepty-bloga-lovecooking-ru/
Дзен: https://dzen.ru/lovecookingru
Telegram: https://t.me/lovecookingru
Livejournal: https://lovecookingru.livejournal.com/
VK: https://vk.com/lovecookingru
YouTube: https://www.youtube.com/LoveCookingRu
Pinterest: https://www.pinterest.ru/lovecooking_ru/
Одноклассники: https://ok.ru/group/70000003798063
Rutube: https://rutube.ru/channel/23851508/
Likee: https://l.likee.video/p/mJTosW
TikTok: https://tiktok.com/@lovecooking.ru
*Instagram: https://www.instagram.com/lovecooking.ru/
*Facebook: https://www.facebook.com/lovecooking.ru/

*Принадлежат компании Meta, которая признана экстремистской организацией и запрещена в России решением суда.