Творожная запеканка со сливочным сыром и тыквой

Очень нежный вариант творожной запеканки. Помимо творога в этой запеканке есть сливочный сыр Кремчиз, тыква и сухофрукты. Конечно, можно сделать и с одним творогом (таких рецепты у меня тоже есть), но кремчиз придаёт десерту более нежную текстуру и более сливочный вкус. Попробуйте такой рецепт творожной запеканки, если будет возможность, она хороша!

Ингредиенты на запеканку 38х28 см:
1 кг сливочного сыра Кремчиз
900 г творога (у меня 5%)
900 г тыквы (вес после разморозки без жидкости)
120 г рисовой муки
200 г сахара
1 ч.л. соли
ванилин
150 г изюма
100 г чернослива
150 мл молока (у меня кокосовое)
5 средних яиц

Творог можно брать любой. Измельчать его блендером или нет, решайте сами.

Тыква у меня была замороженная. Я её предварительно разморозила, выложила на сито и дала стечь лишней жидкости. Для запеканки натираем её на тёрке.

Изюм и чернослив промываем, замачиваем в горячей воде, сливаем воду. Чернослив нарезаем на небольшие кусочки. Сухофрукты можете брать любые или не использовать совсем. Всё на ваш вкус.

Рецепт простейший. Соединяем все ингредиенты кроме яиц и молока. Хорошо перемешиваем.

Яйца и молоко взбиваем венчиком до однородной консистенции. Выливаем в творожную массу. Перемешиваем.

Противень застилаем пергаментной бумагой хорошего качества. Выкладываем творожную массу. Разравниваем.

Выпекаем при 170 градусах около 1 часа. Верх запеканки должен зарумяниться.

Достаем из духовки, даём немного остыть. Аккуратно переворачиваем на решетку. Снимаем пергамент. Даём полностью остыть. Снова переворачиваем на блюдо для подачи. Нарезаем. 

Сначала запеканка очень нежная. Ей надо дать полностью остыть, тогда она станет более плотной.

Другие мои рецепты творожных запеканок:

Нежная творожная запеканка – вкусный и полезный десерт

Диетическая творожная запеканка с тыквой

Творожная запеканка с абрикосами и вишней

Творожная запеканка

Творожно-банановая запеканка

ПП творожный пирог с ягодами

Присоединяйтесь ко мне в:

Подписаться на рецепты моего блога: https://lovecooking.ru/podpisatsya-na-reczepty-bloga-lovecooking-ru/
Дзен: https://dzen.ru/lovecookingru
Telegram: https://t.me/lovecookingru
Rutube: https://rutube.ru/channel/23851508/
VK: https://vk.com/lovecookingru
YouTube: https://www.youtube.com/LoveCookingRu
Pinterest: https://www.pinterest.ru/lovecooking_ru/
Likee: https://l.likee.video/p/mJTosW
TikTok: https://tiktok.com/@lovecooking.ru
Livejournal: https://lovecookingru.livejournal.com/
*Instagram: https://www.instagram.com/lovecooking.ru/
*Facebook: https://www.facebook.com/lovecooking.ru/

*Принадлежат компании Meta, которая признана экстремистской организацией и запрещена в России решением суда.