Кокосовое печенье без глютена – вкусный и полезный рецепт

Это печенье для любителей кокосового вкуса и запаха. Аромат у него обалденный! Готовим без пшеничной муки, поэтому подойдет тем, кто придерживается безглютенового питания.

Ингредиенты

Сохраняем рецепт (на 10 небольших печенек)

80г кокосовой муки (думаю, можно использовать и кокосовую стружку)
120г рисовой муки
2 яйца (у меня С0)
1ч.л. разрыхлителя
170мл молока
щепотка соли
сахар или подсластитель ( у меня 1,5 ст.л. Фитпарада)

Пошаговое приготовление кокосового печенья

Яйца немного взбиваем с подсластителем и щепоткой соли. Добавляем молоко и еще раз взбиваем.

Рисовую муку перемешиваем с разрыхлителем.

Кокосовую и рисовую муку всыпаем к яично-молочной смеси и замешиваем тесто. Кокосовая мука сильно впитывает влагу. Если вы хотите более нежное печенье, то уменьшите её количество, чтобы тесто было менее плотным.

Формируем небольшие печеньки, можно в форме шариков и выкладываем на противень, застеленный пергаментом или антипригарным ковриком.

Выпекать при 180°С около 30 минут. У меня газовая духовка, я выпекала при 240°С 30 минут. Печенье должно подрумяниться.

КБЖУ на 100г примерно: 192/10/6/25.

Видеорецепт кокосового печенья:

Другие мои рецепты печенья:

Арахисовое печенье без глютена

Овсяно-кокосовое печенье

Ореховое печенье без глютена

Постное овсяное печенье

Миндальное печенье

Все мои рецепты ПП десертов: https://lovecooking.ru/category/pp-reczepty/pp-deserty/

Присоединяйтесь ко мне в:

Instagram: https://www.instagram.com/lovecooking.ru/
YouTube: https://www.youtube.com/LoveCookingRu
Яндекс Дзен: https://zen.yandex.ru/lovecookingru
TikTok: https://tiktok.com/@lovecooking.ru
Facebook: https://www.facebook.com/lovecooking.ru/
VK: https://vk.com/lovecookingru
Likee: https://l.likee.video/p/mJTosW
Telegram: https://t.me/lovecookingru
Pinterest: https://www.pinterest.ru/lovecooking_ru/