Нежный торт с чизкейком и клубникой

Предлагаю вам сегодня нежный летний торт с клубникой. Ванильный чизкейк, японский заварной бисквит и клубника. Этот клубничный торт лёгкий, вкусный и простой в приготовлении.

Ингредиенты на клубничный торт

Торт весом 1,3 кг, высотой 7 см, диаметр формы сердца 21 см:

Японский заварной бисквит (36х31см):
70 г сливочного масла
130 мл молока
80 г пшеничной муки
1 яйцо
120 г желтков
170 г белков
80 г сахара
щепотка соли
ванилин
красный краситель (у меня гелевый)

Ванильный чизкейк:
250 г творожного сыра
140 г сахара
ванилин
300 мл сливок жирностью 33-35%
10 г желатина (у меня порошковый 200 bloom)
60 мл воды

Ягодная прослойка:
100 г клубники
3 г желатина
100 мл воды
1 ст.л. сахара
1 ст.л. лимонного сока

Для пересчёта ингредиентов на вашу форму воспользуйтесь нашим Калькулятором пересчёта ингредиентов.

Мои рецепты тортов с клубникой:

Клубничный торт без выпечки

Бисквитный торт Клубника-Лайм, вертикальная сборка торта

Шпинатно-фисташковый торт с клубникой

Торт «Молочная девочка» с творожно-клубничным кремом

Клубничный торт с творожным кремом, мраморное покрытие

Шоколадный торт с клубникой и муссом из шампанского

Торт-сердце Клубника-Кофе-Бэйлис

Присоединяйтесь ко мне в:

Подписаться на рецепты моего блога: https://lovecooking.ru/podpisatsya-na-reczepty-bloga-lovecooking-ru/
Дзен: https://dzen.ru/lovecookingru
Telegram: https://t.me/lovecookingru
Livejournal: https://lovecookingru.livejournal.com/
VK: https://vk.com/lovecookingru
YouTube: https://www.youtube.com/LoveCookingRu
Pinterest: https://www.pinterest.ru/lovecooking_ru/
Одноклассники: https://ok.ru/group/70000003798063
Rutube: https://rutube.ru/channel/23851508/
Likee: https://l.likee.video/p/mJTosW
TikTok: https://tiktok.com/@lovecooking.ru
*Instagram: https://www.instagram.com/lovecooking.ru/
*Facebook: https://www.facebook.com/lovecooking.ru/

*Принадлежат компании Meta, которая признана экстремистской организацией и запрещена в России решением суда.