Нутовая лепёшка Фарината

Фарината — тонкая лепёшка из нутовой муки. Для её приготовления нужно всего 3 ингредиента: нутовая мука, вода и оливковое масло. По желанию лепёшку можно дополнить морской солью, розмарином, чёрным перцем. Я посыпаю её сушёным чесноком и свежемолотым перцем. У этой постной лепёшки хрустящая корочка, но кремовая серединка. Несмотря на свою простоту, она имеет очень приятный вкус. Подавать фаринату лучше в горячем или тёплом виде.

Ингредиенты на нутовую лепёшку без глютена

Диаметр лепёшки 23 см, вес около 220 г:

80 г нутовой муки
240 г воды
0,5 ч.л. соли
1 ст.л. оливкового масла (у меня виноградной косточки)
2 ст.л. масла в сковороду
сушёный чеснок по желанию
чёрный перец по желанию

Как приготовить постную нутовую лепёшку Фарината

В три этапа добавляем воду в нутовую муку, каждый раз перемешивая. Вода у меня прохладная. Убираем образовавшуюся пенку.

Накрываем тесто, оставляем при комнатной температуре на 3-4 часа. Тесто можно приготовить заранее, накрыть, убрать на ночь в холодильник. От этого оно только выиграет.

Спустя пройденное время добавляем в тесто соль и масло. Хорошо перемешиваем, снова убираем пену, если образовалась.

Духовку разогреваем до 240-260°С. В сковороду наливаем масло, распределяем его. Ставим сковороду в духовку и даём ей хорошо нагреться.

Достаём сковороду, выливаем тесто. По желанию верх посыпаем розмарином, чесноком. Можно добавить лук, оливки.

Выпекаем при 240-260°С около 15-20 минут. Лепёшка должна подрумяниться.

Достаём лепёшку, перчим по желанию. Нарезаем и подаём к столу, пока она не остыла. Лепёшки можно готовить и заранее, но перед подачей разогреть.

КБЖУ на 100 г примерно: 229/8/12/22.

Другие мои постные рецепты:

Постные лепёшки из теста Фило на цельнозерновой муке

Постный штрудель с грибами и картофелем

Апельсиновое печенье без глютена

Постный пирог без глютена, с курагой и орехами

Постные дрожжевые булочки на яблочном тесте

Кутабы с фасолью

Постные рогалики на ягодном тесте

Постная кофейная коврижка

Постная галета с ягодами и фруктами | Галета из цельнозерновой муки

Присоединяйтесь ко мне в:

Подписаться на рецепты моего блога: https://lovecooking.ru/podpisatsya-na-reczepty-bloga-lovecooking-ru/
Дзен: https://dzen.ru/lovecookingruhttps://dzen.ru/lovecookingru https://dzen.ru/lovecookingruhttps://dzen.ru/lovecookingruhttps://dzen.ru/lovecookingruhttps://dzen.ru/lovecookingru
Telegram: https://t.me/lovecookingru
Livejournal: https://lovecookingru.livejournal.com/
VK: https://vk.com/lovecookingru
YouTube: https://www.youtube.com/LoveCookingRu
Pinterest: https://www.pinterest.ru/lovecooking_ru/
Одноклассники: https://ok.ru/lovecookingru
Rutube: https://rutube.ru/channel/23851508/
Likee: https://l.likee.video/p/mJTosW
TikTok: https://tiktok.com/@lovecooking.ru
*Instagram: https://www.instagram.com/lovecooking.ru/
*Facebook: https://www.facebook.com/lovecooking.ru/

*Принадлежат компании Meta, которая признана экстремистской организацией и запрещена в России решением суда.