Содержание (можете нажать на нужный вам заголовок из содержания и сразу перейдёте к этой главе)
Этот торт я решила сделать по мотивам одного из моих любимых десертов детства «Дамские пальчики». Здесь немного усложнённый вариант, хотя по вкусу мне нравятся оба. Торт состоит из заварных пирожных, начинённых ванильным кремом «Пломбир» с маскарпоне и малиново-клюквенной начинкой. В прослойке используется этот же крем, но с добавлением молочного шоколада. По вкусу всё это напоминает подтаявшее мороженое с ягодной кислинкой. Заварное тесто готовим более нежное, не такое, как на профитроли. В результате и пирожные получаются более нежными и менее объёмными. На мой вкус, для торта — то, что надо.
КБЖУ на 100 г примерно: 309/6/21/24.
Торт весом 2,5 кг, диаметром 22 см, высотой 8,5 см:
110 г сливочного масла
120 мл воды
120 мл молока
щепотка соли
130 г пшеничной муки
4 яйца (средние)
200 г малиново-клюквенного пюре
70 г сахара
3 г пектина NH Plus
Рецепт можно посмотреть здесь: https://lovecooking.ru/medovik-s-klyukvoj-i-orehami/
700 мл горячего молока
5 яичных желтков
4 яйца
220 г сахара
ванилин
60 г кукурузного крахмала
500 г маскарпоне
1150 г заварного крема
140 г молочного шоколада
200 г сливок 33-35%
шоколад, ягоды для украшения
Для пересчёта ингредиентов на вашу форму воспользуйтесь нашим калькулятором пересчёта ингредиентов:
Торт из заварных пирожных «Дамские пальчики»
Торт с малиной и арбузом | Торт с профитролями
Муссовый торт «Клубника-Кофе-Бэйлис»
Пирожные Шу с кремом «Пломбир»
Присоединяйтесь ко мне в:
Присоединяйтесь ко мне в:
Подписаться на рецепты моего блога: https://lovecooking.ru/podpisatsya-na-reczepty-bloga-lovecooking-ru/
Дзен: https://dzen.ru/lovecookingru
Telegram: https://t.me/lovecookingru
Rutube: https://rutube.ru/channel/23851508/
VK: https://vk.com/lovecookingru
YouTube: https://www.youtube.com/LoveCookingRu
Pinterest: https://www.pinterest.ru/lovecooking_ru/
Likee: https://l.likee.video/p/mJTosW
TikTok: https://tiktok.com/@lovecooking.ru
Livejournal: https://lovecookingru.livejournal.com/
*Instagram: https://www.instagram.com/lovecooking.ru/
*Facebook: https://www.facebook.com/lovecooking.ru/
*Принадлежат компании Meta, которая признана экстремистской организацией и запрещена в России решением суда.
Рождественский кекс с клюквой и миндальным кремом — простой вариант выпечки к праздничному столу. Здесь…
Миндальные пирожные макарон с начинкой «Имбирный латте с брусникой». Пряный десерт с новогодним настроением. Крышечки…
Постный кофейный торт, который чем-то напоминает «Тирамису». Это десерт без яиц, молочных продуктов и глютена.…
Муссовые пирожные «Фисташка-Гранат» — нежный десерт, который не может не понравиться. Наиболее традиционным считается сочетание…
Постный салат с овощами по мотивам многими любимой «Сельди под шубой». У меня уже есть…
Вот уже несколько лет моими любимыми пряниками остаются пряники Козули, рецептом которых я ранее делилась.…
View Comments
Очень вкусный торт, вчера готовила, сегодня дегустировали всей семьей! Крем как мороженка, сын думала еще вчера все до торта съест. Спасибо за рецепт!
Алина, благодарю за отзыв. Рада, что торт понравился.
Божественный торт, невероятно нежный!!! Спасибо огромное!♥️♥️♥️ Приготовила на день рождения мамы, гости были в восторге, всё съели!
Лариса, благодарю Вас, что нашли время и написали отзыв! Очень рада, что торт понравился гостям. День рождения мамы - такое событие, когда особенно хочется, чтобы никакой рецепт не подвёл.