Categories: ВыпечкаВыпечка на бездрожжевом тесте

Кутабы из теста на цельнозерновой муке

Содержание (можете нажать на нужный вам заголовок из содержания и сразу перейдёте к этой главе)

Toggle

Я уже готовила ранее различные варианты кутабов и чуду. В этот раз добавила в тесто цельнозерновую муку, получилось очень вкусно! Начинка может быть любая. Я решила сделать с сыром, колбасой и томатами. Вышел экспресс-вариант пиццы.

Ингредиенты 12 кутабов:

Тесто:
250 г пшеничной муки
250 г цельнозерновой муки
1,5 ч.л. соли
270 мл воды

Начинка:
300 г сервелата
200 г сыра
100 г томатов (у меня черри)

Тесто для кутабов

Оба вида муки перемешиваем.

Соль разводим в воде и выливаем в муку.

Замешиваем тесто. Вам может понадобится чуть больше или чуть меньше воды. Это зависит от муки. Тесто не должно липнуть к руками и быть тугим.

Убираем тесто в пакет и даём полежать около 30 минут.

Начинка

Для начинки мелко нарезаем колбасу и томаты. Сыр натираем. Всё перемешиваем.

Формирование кутабов

Делим тесто на 10 частей.

Каждую часть раскатываем в тонкий круг или овал. При этом немного присыпаем мукой, чтобы не прилипал к поверхности.

На одну половину выкладываем начинку, накрываем второй половиной теста. Края хорошо прижимаем. Лишнее тесто по краям я обрезала фигурным ножом. Из обрезков получилось ещё 2 кутаба.

Жарим на медленном огне с двух сторон. Сковороду можете немного смазать растительным маслом или не смазывать совсем.

Готовые кутабы смазываем немного сливочным маслом и подаём к столу.

За счёт томатов они получаются очень сочные внутри. Вкусно, ваши родные точно оценят.