Я уже готовила ранее различные варианты кутабов и чуду. В этот раз добавила в тесто цельнозерновую муку, получилось очень вкусно! Начинка может быть любая. Я решила сделать с сыром, колбасой и томатами. Вышел экспресс-вариант пиццы.
Кутабы с фаршем и сыром: https://lovecooking.ru/kutaby-s-farshem-i-syrom/
Пирожки с творожно-яичной начинкой: https://lovecooking.ru/pirozhki-s-tvorozhno-yaichnoj-nachinkoj/
Чуду с цукини и шпинатом: https://lovecooking.ru/chudu-s-czukini-i-shpinatom/
Ингредиенты 12 штук:
Тесто:
250 г пшеничной муки
250 г цельнозерновой муки
1,5 ч.л. соли
270 мл воды
Начинка:
300 г сервелата
200 г сыра
100 г томатов (у меня черри)
Оба вида муки перемешиваем.
Соль разводим в воде и выливаем в муку.
Замешиваем тесто. Вам может понадобится чуть больше или чуть меньше воды. Это зависит от муки. Тесто не должно липнуть к руками и быть тугим.
Убираем тесто в пакет и даём полежать около 30 минут.
Для начинки мелко нарезаем колбасу и томаты. Сыр натираем. Всё перемешиваем.
Делим тесто на 10 частей.
Каждую часть раскатываем в тонкий круг или овал. При этом немного присыпаем мукой, чтобы не прилипал к поверхности.
На одну половину выкладываем начинку, накрываем второй половиной теста. Края хорошо прижимаем. Лишнее тесто по краям я обрезала фигурным ножом. Из обрезков получилось ещё 2 кутаба.
Жарим на медленном огне с двух сторон. Сковороду можете немного смазать растительным маслом или не смазывать совсем.
Готовые кутабы смазываем немного сливочным маслом и подаём к столу.
За счёт томатов они получаются очень сочные внутри. Вкусно, ваши родные точно оценят.
Видеорецепт:
