Тыквенный крем-суп с грибами и чесночными сухариками

Вкусный и постный рецепт супа с тыквой. Чесночные сухарики и грибы отлично дополняют этот тыквенный крем-суп.

Ингредиенты на тыквенный суп

Сохраняем рецепт на 4 порции:

500 г тыквы
1 большая луковица
растительное масло для жарки
4 зубчика чеснока
200 г консервированной белой фасоли
1 ст.л. яблочного уксуса/лимонного сока
1 ст.л. паприки
смесь перцев
500-700 мл воды или куриного бульона
250 г шампиньонов
соль по вкусу

Чесночные сухарики:
250 г хлеба
3-4 зубчика чеснока
сушеный базилик
3 ст.л. растительного масла

Все мои рецепты постных блюд здесь: Постные блюда

Как приготовить тыквенный суп

Лук нарезаем кубиками и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.

Тыкву натираем на тёрке или нарезаем мелкими кубиками.

К луку добавляем тыкву, фасоль, измельченный чеснок, яблочный уксус, паприку, смесь перцев и жарим около 10 минут на среднем огне.

Добавляем горячую воду, соль и варим около 15 минут.

Снимаем с плиты и даём немного остыть.

Остывший суп измельчаем блендером, доливаем воду, если он получается очень густой. Ставим на средний огонь, доводим до кипения и варим около 3-х минут.

Шампиньоны мелко нарезаем и обжариваем до готовности. Немного подсаливаем.

Для сухариков нарезаем хлеб кубиками. Подсушиваем их на сухой сковороде.

Соединяем измельченный чеснок, сушёный базилик и растительное масло. Заливаем этой смесью горячие сухарики и перемешиваем.

Наливаем суп в порционную тарелку. Сверху выкладываем немного грибов и сухариков. Подаём к столу.

Видеорецепт тыквенного крем-супа:

Другие мои рецепты постных блюд:

Пряная чечевица

Кабачковые суп-пюре, вкусный и полезный овощной суп

Пряный овощной суп на кокосовом молоке

Фалафель – хрустящие шарики из бобовых

4 рецепта постных салатов

Овощной салат с арахисовой заправкой

Баклажаны в чесночном соусе

Баба гануш – закуска из баклажанов

Постный плов

Присоединяйтесь ко мне в:

Подписаться на рецепты моего блога: https://lovecooking.ru/podpisatsya-na-reczepty-bloga-lovecooking-ru/
Дзен: https://dzen.ru/lovecookingru
Telegram: https://t.me/lovecookingru
Livejournal: https://lovecookingru.livejournal.com/
VK: https://vk.com/lovecookingru
YouTube: https://www.youtube.com/LoveCookingRu
Pinterest: https://www.pinterest.ru/lovecooking_ru/
Одноклассники: https://ok.ru/group/70000003798063
Rutube: https://rutube.ru/channel/23851508/
Likee: https://l.likee.video/p/mJTosW
TikTok: https://tiktok.com/@lovecooking.ru
*Instagram: https://www.instagram.com/lovecooking.ru/
*Facebook: https://www.facebook.com/lovecooking.ru/

*Принадлежат компании Meta, которая признана экстремистской организацией и запрещена в России решением суда.