Содержание (можете нажать на нужный вам заголовок из содержания и сразу перейдёте к этой главе)
Фалафель – это очень вкусные хрустящие шарики из бобовых (обычно из нута) с добавлением зелени и специй. С йогуртовым соусом очень хороши! Фалафель отлично подходит и для тех, кто не употребляет продукты животного происхождения.
Ингредиенты на фалафель
Сохраняем рецепт примерно на 14 штук:
200 г нута
1 средняя луковица
пучок петрушки
2 зубчика чеснока
1/3 ч.л. кардамона
1 ч.л. соли
перец
3 ст.л. рисовой/нутовой/пшеничной муки
0,5 ч.л. соды
растительное масло для жарки
Как приготовить фалафель из нута
Нут заливаем водой и оставляем на ночь. Воды должно быть гораздо больше нута.
Спустя пройденное время воду сливаем, нут промываем и отправляем в блендер.
Добавляем все остальные ингредиенты и измельчаем всё в блендере.
Все мои рецепты постных/вегетарианских блюд: Постные блюда
Накрываем нутовую массу плёнкой и отправляем в холодильник на 1-2 часа.
Достаём из холодильника. Формируем шарики диаметром примерно 2 см.
Наливаем растительное масло в сотейник или глубокую сковороду. Нагреваем его до 140°С.
Аккуратно опускаем нутовые шарики в масло и жарим до золотистой корочки. Периодически переворачивайте шарики.
Готовый фалафель выкладываем на бумажное полотенце, чтобы в него впиталось лишнее масло.
Подаём с любимым соусом. Я очень люблю с йогуртовым соусом.
Рецепт соуса можете посмотреть здесь: https://lovecooking.ru/tahini-kunzhutnaya-pasta-v-domashnih-usloviyah-jogurtovyj-sous/
Видеорецепт фалафеля:
Другие мои рецепты постных/веганских блюд:
Овощной хоровац – салат из запечённых овощей
Баба гануш – закуска из баклажанов
Присоединяйтесь ко мне в:
Подписаться на рецепты моего блога: https://lovecooking.ru/podpisatsya-na-reczepty-bloga-lovecooking-ru/
Дзен: https://dzen.ru/lovecookingru
Telegram: https://t.me/lovecookingru
Livejournal: https://lovecookingru.livejournal.com/
VK: https://vk.com/lovecookingru
YouTube: https://www.youtube.com/LoveCookingRu
Pinterest: https://www.pinterest.ru/lovecooking_ru/
Одноклассники: https://ok.ru/group/70000003798063
Rutube: https://rutube.ru/channel/23851508/
Likee: https://l.likee.video/p/mJTosW
TikTok: https://tiktok.com/@lovecooking.ru
*Instagram: https://www.instagram.com/lovecooking.ru/
*Facebook: https://www.facebook.com/lovecooking.ru/
*Принадлежат компании Meta, которая признана экстремистской организацией и запрещена в России решением суда.
