Вкусные и полезные бананово-яблочные кексы

Бесподобные банановые кексы без глютена. Вкусные, полезные и подойдут всем, кто придерживается правильного питания. Банановые кексы понравятся как детям, так и взрослым. Кроме того, можно побаловать себя такой выпечкой, если вы не употребляете глютенсодержащие продукты. КБЖУ на 100 г примерно: 235/10/11/24.

Ингредиенты на банановые кексы

Сохраняем рецепт примерно на 12 штук (вес готового кекса 45 г):

2 средних банана (у меня вес очищенных 220 г)
200 г яблочного пюре
2 яйца
1 ст.л. кокосового масла (по желанию)
щепотка соли
40 г фундучной муки
40 г кунжутной муки
25 г кокосовой муки
15 г льняной муки
ванилин
1 ч.л. разрыхлителя
орехи, сухофрукты по вкусу и желанию

Как приготовить банановые кексы

Бананы, яблочное пюре и яйца соединяем. Взбиваем в блендере до однородной массы. Можете сначала пюрировать бананы, а потом тщательно перемешать с яблочным пюре и яйцами.

Соединяем все сухие ингредиенты и перемешиваем. Я всегда использую разную муку в разных пропорциях. Тесто получается по консистенции чуть гуще, чем на оладьи. С мукой экспериментируйте.

Объединяем жидкую и сухую смесь, тщательно перемешиваем.

Добавляем любые орехи, сухофрукты, ягоды.

Если вы любите послаще, то можете добавить любой подсластитель. Мне хватает сладости от бананов и сухофруктов.

Раскладываем тесто по формочкам. Заполняем примерно на 2/3. Они не сильно поднимаются.

Выпекаем при 180°С около 35 минут.

Достаём из духовки, даём полностью остыть, вынимаем из формы.

Кексы получаются влажные, рыхловатые с лёгким привкусом бананов. Очень вкусные! 1-2 штуки вполне можно вписать в свой рацион.

Видеорецепт:

Другие мои ПП рецепты:

Овсяно-банановые кексы без яиц, молока и глютена

Овсяно-яблочные маффины

Морковный пирог

Шоколадно-банановый торт (веганский рецепт)

ПП торт с черешней

Пицца на тесте из цветной капусты

ПП творожно-ягодный пирог

Присоединяйтесь ко мне в:

Подписаться на рецепты моего блога: https://lovecooking.ru/podpisatsya-na-reczepty-bloga-lovecooking-ru/
Дзен: https://dzen.ru/lovecookingru
Telegram: https://t.me/lovecookingru
Livejournal: https://lovecookingru.livejournal.com/
VK: https://vk.com/lovecookingru
YouTube: https://www.youtube.com/LoveCookingRu
Pinterest: https://www.pinterest.ru/lovecooking_ru/
Одноклассники: https://ok.ru/group/70000003798063
Rutube: https://rutube.ru/channel/23851508/
Likee: https://l.likee.video/p/mJTosW
TikTok: https://tiktok.com/@lovecooking.ru
*Instagram: https://www.instagram.com/lovecooking.ru/
*Facebook: https://www.facebook.com/lovecooking.ru/

*Принадлежат компании Meta, которая признана экстремистской организацией и запрещена в России решением суда.