Знаменитый суши-торт “Филадельфия”

Не удержалась и поддалась рекомендациям с аппетитными фотографиями суши-торта. Роллы мы любим, периодически я их сама кручу. Подумала, что такой вариант займёт меньше времени и решила попробовать. Скажу заранее, вкус понравился, но времени на готовку, как по мне, занимает не меньше.

Ингредиенты

Суши-торт 20х20 см, высотой 3,5 см, весом 1,6 кг:

Для риса:
300 г круглозёрного риса
330 г воды
35 г уксуса 3% (у меня яблочный)
1 ст.л. с горкой сахара
2/3 ч.л. соли

Для торта:
рис
2 листа нори
300 г слабосолёной красной рыбы
1 авокадо
350 г сливочного творожного сыра комнатной температуры
1 неполная ст.л. соевого соуса
1 небольшой огурец
1/3 большого красного болгарского перца

Для пересчёта ингредиентов на вашу форму воспользуйтесь нашим калькулятором пересчёта ингредиентов: https://lovecooking.ru/kalkulyator-pereschyota-ingredientov/

Пошаговый рецепт суши-торта “Филадельфия”

Рис для суши-торта

Рис промываем в чистой воде 2 раза. Перекладываем в кастрюлю.

Заливаем водой. Ставим на плиту. Накрываем. Доводим до кипения. Перемешиваем. Сбавляем огонь на минимум, варим около 15 минут, крышку не открываем.

Выключаем плиту. Накрываем кастрюлю тонким полотенцем, сверху – крышкой. Оставляем на выключенной плите на 15 минут.

Для заправки соединяем уксус, соль и сахар. Перемешиваем, выливаем в рис, аккуратно перемешиваем.

Даём рису немного остыть.

Начинка суши-торта

У огурца убираем семена.

Огурец и перец нарезаем маленькими кубиками или соломкой.

Рыбу очищаем от косточек и нарезаем тонкими слайсами.

В чаше блендера соединяем творожный сыр, авокадо и соевый соус. Перемешиваем до однородности.

Сборка суши-торта

Стенки формы смазываем растительным маслом.

На дно формы выкладываем лист нори.

На нори выкладываем 1/2 часть риса. Равномерно распределяем его. Удобно это сделать руками, смоченными в воде.

Далее распределяем 1/2 часть творожного сыра.

Выкладываем овощи, вдавливаем их в сырный слой.

Укладываем лист нори, рис, сыр.

Завершает торт рыба.

Хорошо уплотняйте каждый слой.

Убираем суши-торт в холодильник на 1-2 часа.

Снимаем форму. Нарезаем торт на небольшие квадратики острым ножом. Подаём к столу.

Другие мои рецепты закусок:

Закусочный торт с куриным паштетом и гранатовым желе

Закусочный торт с огуречным и лососевым муссом

Закусочный торт “Наполеон”

Закусочный тыквенный торт

Рыбный закусочный торт

Куриный торт

Сырно-яичный рулет

Присоединяйтесь ко мне в:

Подписаться на рецепты моего блога: https://lovecooking.ru/podpisatsya-na-reczepty-bloga-lovecooking-ru/
Дзен: https://dzen.ru/lovecookingru
Telegram: https://t.me/lovecookingru
Rutube: https://rutube.ru/channel/23851508/
VK: https://vk.com/lovecookingru
YouTube: https://www.youtube.com/LoveCookingRu
Pinterest: https://www.pinterest.ru/lovecooking_ru/
Likee: https://l.likee.video/p/mJTosW
TikTok: https://tiktok.com/@lovecooking.ru
Livejournal: https://lovecookingru.livejournal.com/
*Instagram: https://www.instagram.com/lovecooking.ru/
*Facebook: https://www.facebook.com/lovecooking.ru/

*Принадлежат компании Meta, которая признана экстремистской организацией и запрещена в России решением суда.