Постный ПП салат «Не сельдь под шубой»

Постный салат с овощами по мотивам многими любимой «Сельди под шубой». У меня уже есть похожий рецепт, но сегодняшний вариант более диетический и лёгкий. Конечно, он отличается от классического салата с рыбой и майонезом, но в качестве более полезной альтернативы очень даже хорош.

Ингредиенты на постный салат «Не сельдь под шубой»

Форма размером 20х20 см, высота салата 4 см:

450 г отварного картофеля
400 г отварной моркови
450 г отварной свёклы
300 г шампиньонов
1 луковица
растительное масло для жарки
400 г шёлкового тофу
20 г чипсов нори
соль по вкусу
измельчённые орехи, зелень для украшения

Как приготовить постный салат «Не сельдь под шубой»

Лук нарезаем кубиками и обжариваем на растительном масле до лёгкого золотистого цвета. Добавляем мелко нарезанные шампиньоны, обжариваем до готовности. Солим по вкусу, даём остыть.

Вместо майонеза я решила сделать заправку из тофу и нори. Она получилась очень лёгкой, плюс тофу добавляет белок в это постное блюдо. Тофу берём именно шёлковый, он очень нежный. Лишнюю воду с него сливаем. Нори здесь лучше брать именно в чипсах. Они обычно обжарены на кунжутном масле, с остринкой, хорошо дополнят пресные ингредиенты. Эти чипсы можно найти практически в любом супермаркете, они продаются в упаковках по 5 г.

В чаше блендера соединяем тофу и нори. Измельчаем. По желанию в этот соус можете ещё добавить немного чеснока, но это уже на любителя.

Овощи предварительно отвариваем, очищаем. Натираем овощи на крупной тёрке, заправляем тофу с нори. Перемешиваем и пробуем. Если нужно, добавляем соль. По вкусу можете накрошить ещё чипсов нори.

Салат я собирала в рамке, стенки которой застелила тефлоновым ковриком.

Выкладываем слоями:
картофель
грибы
морковь
свёкла

Накрываем салат и убираем на ночь в холодильник.

Извлекаем из формы. Украшаем орехами и зеленью. Салат хорошо держит форму, нарезается без проблем. Он получается очень лёгким, с остринкой и приятным рыбным вкусом от нори.

КБЖУ на 100 г примерно: 70/3/2/10.

Другие мои постные рецепты:

Постный картофельный салат с соусом песто

Морковные палочки с хумусом | Постный рецепт

Паштеты из баклажанов + рецепт хлебных палочек

4 рецепта постных салатов

Постный/веганский закусочный торт «Наполеон»

Овощной салат с арахисовой заправкой + рецепт арахисовой пасты

Салат с креветками и апельсиновой заправкой

Постный салат «Баклажаны под шубой»

Присоединяйтесь ко мне в:

Подписаться на рецепты моего блога: https://lovecooking.ru/podpisatsya-na-reczepty-bloga-lovecooking-ru/
Дзен: https://dzen.ru/lovecookingruhttps://dzen.ru/lovecookingru https://dzen.ru/lovecookingruhttps://dzen.ru/lovecookingruhttps://dzen.ru/lovecookingruhttps://dzen.ru/lovecookingru
Telegram: https://t.me/lovecookingru
Livejournal: https://lovecookingru.livejournal.com/
VK: https://vk.com/lovecookingru
YouTube: https://www.youtube.com/LoveCookingRu
Pinterest: https://www.pinterest.ru/lovecooking_ru/
Одноклассники: https://ok.ru/lovecookingru
Rutube: https://rutube.ru/channel/23851508/
Likee: https://l.likee.video/p/mJTosW
TikTok: https://tiktok.com/@lovecooking.ru
*Instagram: https://www.instagram.com/lovecooking.ru/
*Facebook: https://www.facebook.com/lovecooking.ru/

*Принадлежат компании Meta, которая признана экстремистской организацией и запрещена в России решением суда.