Аджика на зиму – любимый рецепт

Эта аджика – мой любимый рецепт с детства! Я перепробовала разные рецепты, но в итоге эта аджичка всегда побеждает. У нас она долго не залеживается, зимой очень быстро съедается. Отлично подходит и к крупам, и к макаронам, и к мясу.

Ингредиенты на аджику (примерно на 6,5л):

5кг томатов
1кг болгарского перца
1кг яблок
230г сахара
соль по вкусу ( у меня уходит обычно 2-3 ст.л.)
250мл растительного масла
80мл уксуса 9%
300г чеснока
острый перец по вкусу ( у меня 1 длиннный стручок)

Как приготовить аджику на зиму

Томаты, перец и яблоки перекручиваем на мясорубке и перемешиваем.

Добавляем сахар, соль и снова перемешиваем.

Вливаем растительное масло, перемешиваем.

Ставим вариться. Готовим 2,5 часа на медленном огне, часто помешивая.

За 20 минут до окончания варки добавляем измельченный чеснок, мелко нарезанный острый перец и уксус.

Раскладываем в горячем виде в горячие банки. Закатываем горячими крышками и убираем в тепло. Я накрываю банки одеялом и оставляю до остывания.

Видеорецепт аджики:

Другие мои заготовки на зиму:

Хрустящие огурцы в томате на зиму

Вяленые томаты в домашних условиях

Борщевая заправка на зиму без уксуса

Лечо из болгарского перца на зиму, лечо без уксуса

Вяленые сливы | Заготовки на зиму

Белевская пастила

Присоединяйтесь ко мне в:

Подписаться на рецепты моего блога: https://lovecooking.ru/podpisatsya-na-reczepty-bloga-lovecooking-ru/
Дзен: https://dzen.ru/lovecookingru
Telegram: https://t.me/lovecookingru
Livejournal: https://lovecookingru.livejournal.com/
VK: https://vk.com/lovecookingru
YouTube: https://www.youtube.com/LoveCookingRu
Pinterest: https://www.pinterest.ru/lovecooking_ru/
Одноклассники: https://ok.ru/group/70000003798063
Rutube: https://rutube.ru/channel/23851508/
Likee: https://l.likee.video/p/mJTosW
TikTok: https://tiktok.com/@lovecooking.ru
*Instagram: https://www.instagram.com/lovecooking.ru/
*Facebook: https://www.facebook.com/lovecooking.ru/

*Принадлежат компании Meta, которая признана экстремистской организацией и запрещена в России решением суда.