Содержание (можете нажать на нужный вам заголовок из содержания и сразу перейдёте к этой главе)
Обалденный пирог с индейкой, грибами и брокколи из теста Фило. Белковый, сытный и очень вкусный! Я делала одним пирогом, но можно приготовить в небольших формах, например, кексовых. Тогда будет удобно брать его с собой в качестве полезного перекуса.
Форма диаметром 24 см, высотой 3 см, вес пирога примерно 1,3 кг:
6 листов теста Фило (138 г)
1 луковица
растительное масло для жарки
500 г филе индейки
250 г шампиньонов
300 г брокколи
соль, сушёный чеснок, перец по вкусу
50 г лёгкого сыра (у меня 16%)
250 г натурального йогурта (у меня 2%)
3 больших яичных белка
1/3 ч.л. соли
1 яйцо для обмазки пирога
Начнём с приготовления начинки. Сковороду смазываем маслом, обжариваем нарезанный кубиками лук до лёгкого золотистого цвета. Убираем его со сковороды.
Добавляем немного масла. Выкладываем рубленое филе индейки/курицы. Можно нарезать филе, как вам больше нравится, можно использовать фарш. Я порубила с помощью блендера. Обжариваем на среднем огне около 5 минут, помешивая.
Грибы и брокколи нарезаем. Брокколи я измельчила в блендере. Отправляем к индейке, перемешиваем. Готовим на среднем огне, пока не выпарится вся жидкость. Добавляем лук.
Солим, перчим, добавляем чеснок, любые приправы по вкусу. Перемешиваем, снимаем с плиты, даём полностью остыть.
Добавляем натёртый сыр, перемешиваем. Начинка готова.
Форму для выпечки смазываем маслом. У меня форма разъёмная, так потом удобнее извлекать пирог. Если у вас обычная форма/противень, то лучше застелите его силиконизированным пергаментом и тоже немного смажьте маслом.
Листы теста Фило выкладываем в форму один на другой, края можно немного подрезать и разместить в центре.
Распределяем начинку по тесту. Йогурт, белки и соль взбалтываем вилкой. Выливаем на начинку.
Края теста подворачиваем, как у галеты. Прижимаем к начинке.
Яйцо немного взбалтываем вилкой и смазываем верх пирога.
Выпекаем при 180°С около 35-40 минут. Если тесто сильно подрумянивается, а середина ещё жидкая, накройте пирог пергаментом или фольгой и продолжайте выпекать.
Достаём пирог из духовки. Даём немного остыть. Аккуратно извлекаем из формы. Я ещё перекладываю пирог на решётку и даю полностью остыть. Так начинка очень хорошо держит форму.
КБЖУ на 100 г примерно: 115/14/3/8.
КБЖУ на весь пирог: 1498/183/34/115.
Ягодные трубочки из теста Фило
Постный штрудель из теста Фило
Постные лепёшки из теста Фило на цельнозерновой муке
Открытый пирог с индейкой и овощами | Киш на картофельном тесте
Ленивый рыбный пирог из лаваша
Присоединяйтесь ко мне в:
Подписаться на рецепты моего блога: https://lovecooking.ru/podpisatsya-na-reczepty-bloga-lovecooking-ru/
Дзен: https://dzen.ru/lovecookingru
Telegram: https://t.me/lovecookingru
Livejournal: https://lovecookingru.livejournal.com/
VK: https://vk.com/lovecookingru
YouTube: https://www.youtube.com/LoveCookingRu
Pinterest: https://www.pinterest.ru/lovecooking_ru/
Likee: https://l.likee.video/p/mJTosW
TikTok: https://tiktok.com/@lovecooking.ru
*Instagram: https://www.instagram.com/lovecooking.ru/
*Facebook: https://www.facebook.com/lovecooking.ru/
*Принадлежат компании Meta, которая признана экстремистской организацией и запрещена в России решением суда.
Решила сделать неделю простых и полезных рецептов из теста Фило. Это тесто можно приготовить самим…
Продолжаю свою серию простых и вкусных ПП рецептов. Сегодня у меня овсяный крамбл с творогом…
ПП галета с ягодами на моём любимом творожном тесте. В этот раз добавила в него…
Вкусный и полезный белковый рулет с кабачками. Его можно готовить с разными овощами, я ещё…
Шоколадный кекс в кружке, который вы приготовите в микроволновке за 5 минут. Это вариант без…
Моё любимое варенье с яблоками, брусникой и яблоками, клюквой. Оно кисленькое, не приторное. Зимой с…