Содержание (можете нажать на нужный вам заголовок из содержания и сразу перейдёте к этой главе)
Решила сделать неделю простых и полезных рецептов из теста Фило. Это тесто можно приготовить самим (ссылку на рецепт оставлю ниже) или купить готовое. В супермаркетах его чаще продают в замороженном виде. Я сейчас заказываю неохлаждённое Фило на маркетплейсах, очень удобный вариант для быстрой выпечки. Мне нравится это тесто за состав без масла и лёгкий вес, что позволяет вписать в рацион вкусности из него, когда считаешь калории. Начну с трубочек с ягодной начинкой. Вкусные, хрустящие, быстрые в приготовлении.
8 трубочек весом около 42 г каждая:
4 листа теста Фило (92 г)
100 г черники
100 г смородины
7 г сахарозаменителя = 70 г сахара
15 г кукурузного крахмала + 30-50 г воды
1 маленькое яйцо для смазывания
семена/семечки для обсыпки
Для начинки я использовала замороженные ягоды. Отправляем их в сотейник, добавляем любой подсластитель. Доводим до кипения, провариваем около 1 минуты. Крахмал разводим в воде и выливаем в ягоды, перемешивая. Доводим до кипения, провариваем около 30-60 секунд. Сладость начинки регулируйте сами, вкусы у всех разные.
Перекладываем начинку в другую ёмкость и даём полностью остыть.
Тесто Фило у меня неохлаждённое. Я вскрываю упаковку, достаю нужное количество листов, остальные возвращаю в упаковку, дополнительно помещаю в пакет, хорошо завязываю и храню в холодильнике. Пока работаю с одним листом, остальные накрываю влажным полотенцем, т.к. тесто быстро подсыхает.
Вот рецепт вытяжного теста, если решите приготовить сами (но магазинное более тонкое): https://lovecooking.ru/postnye-lepyoshki-iz-testa-filo-na-czelnozernovoj-muke/
Лист теста Фило я разрезаю на 2 части. У основания выкладываю немного начинки, начинаю сворачивать в трубочку, подгибая края. Само тесто часто смазывают либо растопленным сливочным маслом, либо растительным, либо смесью растительного масла и воды. Так изделие получается более слоистое и хрустящее. Но я всячески пытаюсь снизить калорийность блюда, поэтому ничем не смазываю. Для меня и так очень вкусно.
Выкладываем трубочки на противень, застеленный пергаментной бумагой или тефлоновым ковриком. Смазываем яйцом, посыпаем семенами/семечками. Если вам нельзя продукты животного происхождения, то смажьте трубочки растительным маслом или смесью масла и воды.
Выпекаем при 190°С около 10-15 минут.
Достаём из духовки. Даём остыть.
КБЖУ на 100 г примерно: 116/4/1/22.
КБЖУ на все трубочки: 389/13/5/73.
ПП шоколадный кекс в кружке за 5 минут
Овсяный крамбл с творогом и нектаринами
Постный шоколадно-малиновый торт без глютена
Веганский чизкейк “Сникерс” – без яиц, молока и глютена
ПП творожные оладьи без глютена
Белковая ПП пицца на творожном тесте
Постный штрудель из теста Фило
Присоединяйтесь ко мне в:
Подписаться на рецепты моего блога: https://lovecooking.ru/podpisatsya-na-reczepty-bloga-lovecooking-ru/
Дзен: https://dzen.ru/lovecookingru
Telegram: https://t.me/lovecookingru
Livejournal: https://lovecookingru.livejournal.com/
VK: https://vk.com/lovecookingru
YouTube: https://www.youtube.com/LoveCookingRu
Pinterest: https://www.pinterest.ru/lovecooking_ru/
Likee: https://l.likee.video/p/mJTosW
TikTok: https://tiktok.com/@lovecooking.ru
*Instagram: https://www.instagram.com/lovecooking.ru/
*Facebook: https://www.facebook.com/lovecooking.ru/
*Принадлежат компании Meta, которая признана экстремистской организацией и запрещена в России решением суда.
Продолжаю свою серию простых и вкусных ПП рецептов. Сегодня у меня овсяный крамбл с творогом…
ПП галета с ягодами на моём любимом творожном тесте. В этот раз добавила в него…
Вкусный и полезный белковый рулет с кабачками. Его можно готовить с разными овощами, я ещё…
Шоколадный кекс в кружке, который вы приготовите в микроволновке за 5 минут. Это вариант без…
Моё любимое варенье с яблоками, брусникой и яблоками, клюквой. Оно кисленькое, не приторное. Зимой с…
Диетический шоколадный торт по мотивам известного лакомства «Чёрный лес». Десерт без глютена, вредных жиров и…