Содержание (можете нажать на нужный вам заголовок из содержания и сразу перейдёте к этой главе)

Простой рецепт ПП десерта в стакане. Сегодня у меня трайфлы по мотивам торта «Наполеон». Конечно, от оригинала отличается, но для тех, кто следит за своим питанием, и такая сладость в радость:-) В десерт входит крошка из теста фило и заварной ПП крем. По желанию можете добавить любые ягоды, фрукты.

Ингредиенты на ПП трайфлы «Наполеон» с крошкой из теста Фило

2 стакана объёмом 400 мл:

2 листа теста Фило (46 г)
2 яйца
5 г сахарозаменителя = 50 г сахара
ванилин
щепотка соли
20 г кукурузного крахмала
цедра 1 лимона
400 г молока (у меня 1,5%)
15 г кокосового урбеча/масла/сл.масла
любые фрукты, ягоды по вкусу

Как приготовить ПП десерт в стакане с заварным кремом

Листы теста Фило рвём и размещаем на пергаментной бумаге. Выпекаем при 190°С около 7 минут. Если хотите получить более хрустящую крошку, то предварительно смажьте листы теста растопленным сливочным или растительным маслом, а крошку посыпьте коричневым сахаром, затем выпекайте. Но мне нужен более диетический вариант, поэтому этот шаг пропускаю.

Теперь займёмся кремом. В яйца добавляем подсластитель, соль, ванилин, крахмал, цедру лимона. Хорошо перемешиваем.

Вливаем молоко, постоянно перемешивая. Ставим на медленный огонь. Завариваем крем до первых булек, непрерывно перемешивая.

Выключаем плиту, добавляем масло или урбеч. Перемешиваем. На этом этапе можно добавить немного тёмного шоколада, любую ореховую пасту/урбеч. Получите крем с соответствующим вкусом.

Перекладываем крем в другую ёмкость, накрываем пищевой плёнкой в контакт, даём остыть.

Перед сборкой десерта хорошо перемешиваем крем.

Сборка простая. Чередуем крем с крошкой, периодически перекладывая фруктами, ягодами, конфитюром. У меня порошок сублимированной клубники.

Мне нравится, когда крошка ещё хрустящая, поэтому подаю сразу после сборки.

Такой десерт можно сделать ещё более ленивым, заменив заварной крем на готовый протеиновый пудинг. Это хороший вариант для быстрого десерта к чашечке кофе.

КБЖУ на весь десерт: 597/30/25/63.