Обожаю эту летнюю закуску из кабачков! Она очень легкая и отлично освежает в жару. КБЖУ на 100г всего: 62/4/3/4.
Сохраняем рецепт (на 8 порций):
1 маленький кабачок (360г)
6 отварных яиц
100г свежей зелени (у меня укроп, лук и петрушка)
1л кефира (у меня 2,5%)
0,6 ст.л. соли (по вкусу)
Кабачок натираем на крупной терке.
Отварные яйца нарезаем мелкими кубиками.
Мелко нарезаем зелень.
Все перемешиваем, солим и заливаем кефиром. Убираем в холодильник на 1 час.
Можно подавать к столу!
