Домашнее печенье на молоке – простой рецепт

Содержание (можете нажать на нужный вам заголовок из содержания и сразу перейдёте к этой главе)

Toggle

Простой рецепт печенья, когда нужно что-то быстро приготовить к чаю. Молочное печенье получается с хрустящей корочкой, но мягкое внутри.

Ингредиенты примерно на 48-50 шт.:

230 г сливочного масла комнатной температуры
220 г сахара
2 яйца
300 мл молока
щепотка соли
ванилин
цедра 2-х апельсинов
900-1000 г пшеничной муки
20 г разрыхлителя

Как приготовить молочное печенье

Сливочное масло соединяем с сахаром, солью, ванилином, цедрой апельсинов. Хорошо перетираем вилкой.

Добавляем яйца и перемешиваем.

Вливаем теплое молоко и снова хорошо перемешиваем.

Муку соединяем с разрыхлителем.

Постепенно засыпаем муку и начинаем замешивать тесто. Вам может понадобится чуть больше или меньше муки. Тесто должно собраться в комок, не липнуть к рукам, но быть мягким.

Отрезаем необходимую часть теста. Раскатываем на пергаменте или тефлоновом коврике. У меня толщина теста примерно 5-7 мм. Вырезаем печенье желаемой формы. Но учитывайте, что при выпечке оно всё равно деформируется. У меня диаметр печенья около 6 см.

При желании верх печенья можете смазать молоком с яичным желтком.

Выпекаем при 180°С около 20 минут. Доставайте печенье, когда оно подрумянится.

Печенье хорошо поднимается. Сверху у него хрустящая корочка, но внутри оно мягкое.

Печенье с таким количеством сахара получается не сильно сладким. Если любите послаще, то количество сахара увеличьте.