Простой рецепт печенья, когда нужно что-то быстро приготовить к чаю. Молочное печенье получается с хрустящей корочкой, но мягкое внутри.
Ингредиенты примерно на 48-50 шт.:
230 г сливочного масла комнатной температуры
220 г сахара
2 яйца
300 мл молока
щепотка соли
ванилин
цедра 2-х апельсинов
900-1000 г пшеничной муки
20 г разрыхлителя
Как приготовить молочное печенье
Сливочное масло соединяем с сахаром, солью, ванилином, цедрой апельсинов. Хорошо перетираем вилкой.
Добавляем яйца и перемешиваем.
Вливаем теплое молоко и снова хорошо перемешиваем.
Муку соединяем с разрыхлителем.
Постепенно засыпаем муку и начинаем замешивать тесто. Вам может понадобится чуть больше или меньше муки. Тесто должно собраться в комок, не липнуть к рукам, но быть мягким.
Отрезаем необходимую часть теста. Раскатываем на пергаменте или тефлоновом коврике. У меня толщина теста примерно 5-7 мм. Вырезаем печенье желаемой формы. Но учитывайте, что при выпечке оно всё равно деформируется. У меня диаметр печенья около 6 см.
При желании верх печенья можете смазать молоком с яичным желтком.
Выпекаем при 180°С около 20 минут. Доставайте печенье, когда оно подрумянится.
Печенье хорошо поднимается. Сверху у него хрустящая корочка, но внутри оно мягкое.
Печенье с таким количеством сахара получается не сильно сладким. Если любите послаще, то количество сахара увеличьте.
Видеорецепт печенья на молоке:
Другие мои рецепты печенья:
Бисквитное печенье-сэндвич с лимонным кремом
Присоединяйтесь ко мне в:
Подписаться на рецепты моего блога: https://lovecooking.ru/podpisatsya-na-reczepty-bloga-lovecooking-ru/
Дзен: https://dzen.ru/lovecookingru
Telegram: https://t.me/lovecookingru
Livejournal: https://lovecookingru.livejournal.com/
VK: https://vk.com/lovecookingru
YouTube: https://www.youtube.com/LoveCookingRu
Pinterest: https://www.pinterest.ru/lovecooking_ru/
Одноклассники: https://ok.ru/group/70000003798063
Rutube: https://rutube.ru/channel/23851508/
Likee: https://l.likee.video/p/mJTosW
TikTok: https://tiktok.com/@lovecooking.ru
*Instagram: https://www.instagram.com/lovecooking.ru/
*Facebook: https://www.facebook.com/lovecooking.ru/
*Принадлежат компании Meta, которая признана экстремистской организацией и запрещена в России решением суда.
