Творожная запеканка с абрикосами и вишней

У меня уже есть несколько рецептов запеканок, каждый из них хорош по-своему. Эта запеканка из творога получается более воздушной и нежной. А абрикосы и вишня только улучшают её вкусовые качества! Вы можете добавлять любые фрукты, ягоды и сухофрукты. Такая творожная запеканка – отличная альтернатива калорийным десертам. Также здесь нет глютена, кому это важно.

Ингредиенты на творожную запеканку с вишней

Диаметр формы 18 см:

500 г творога (у меня 5%)
3 больших яйца
150 г натурального йогурта
90 г сахара
щепотка соли
ванилин
80 г рисовой муки
0,5 ч.л. разрыхлителя
2 ст.л. кокосовой стружки (по желанию)
200 г абрикосов без косточек
100 г вишни без косточек (у меня замороженная)

Для пересчёта ингредиентов на вашу форму воспользуйтесь нашим калькулятором пересчёта ингредиентов: https://lovecooking.ru/kalkulyator-pereschyota-ingredientov/

Щелкните, чтобы расширить

Творожная запеканка с абрикосами и вишней

В чаше блендера соединяем творог, яйца, йогурт, сахар, соль и ванилин.

Измельчаем до однородной массы.

Добавляем муку с разрыхлителем. Перемешиваем.

Добавляем кокосовую стружку по желанию.

Абрикосы нарезаем на небольшие кубики, добавляем в творожную массу. Перемешиваем.

Форму для выпечки я немного смазала маслом.

Выкладываем 1/2 творожной массы, сверху распределяем вишню, накрываем остальным тестом.

Выпекаем при 160°С около 80 минут.

Запеканка в духовке хорошо поднимется, но потом опадёт, это нормально.

Выключаем духовку и оставляем в ней запеканку примерно на 30 минут.

Достаём запеканку из духовки, вынимаем из формы.

Подавать лучше в тёплом виде, так запеканка нежнее.

Видеорецепт творожной запеканки:

Другие мои рецепты творожной выпечки:

Творожный пирог с яблоками на хрустящем тесте

Нежная творожная запеканка – вкусный и полезный десерт

Творожные кексы без глютена, сахара и масла

Творожный торт с черникой

Нежное творожное суфле в шоколаде

Творожно-банановая запеканка

ПП творожный пирог с ягодами

Творожный кулич с шоколадом

Творожное печенье с начинкой “Розочки”

Творожный кекс

Творожные пончики – вкус детства

Сочники с творогом – любимое лакомство из детства

Присоединяйтесь ко мне в:

Присоединяйтесь ко мне в:

Подписаться на рецепты моего блога: https://lovecooking.ru/podpisatsya-na-reczepty-bloga-lovecooking-ru/
Дзен: https://dzen.ru/lovecookingru
Telegram: https://t.me/lovecookingru
Livejournal: https://lovecookingru.livejournal.com/
VK: https://vk.com/lovecookingru
YouTube: https://www.youtube.com/LoveCookingRu
Pinterest: https://www.pinterest.ru/lovecooking_ru/
Одноклассники: https://ok.ru/group/70000003798063
Rutube: https://rutube.ru/channel/23851508/
Likee: https://l.likee.video/p/mJTosW
TikTok: https://tiktok.com/@lovecooking.ru
*Instagram: https://www.instagram.com/lovecooking.ru/
*Facebook: https://www.facebook.com/lovecooking.ru/

*Принадлежат компании Meta, которая признана экстремистской организацией и запрещена в России решением суда.