Баклажанная закуска с фетой

Овощи с фетой — идеальное сочетание. Вкусно, полезно и быстро.

Ингредиенты (на 5 порций)

3 средних баклажана
1 большая луковица
5 средних томатов (примерно 400г)
5 зубчиков чеснока
2-3 веточки базилика
300г феты (или брынзы)
соль, перец
раст.масло для жарки

Пошаговое приготовление баклажанной закуски с фетой

Баклажаны моем, накалываем вилкой и выпекаем при 180°С около 50 минут.

Томаты нарезаем кубиками, откидываем на дуршлаг и даем стечь соку.

Лук нарезаем кубиками и обжариваем до мягкого состояния, он не должен быть зажарен до золотистого цвета. Добавляем мелко нарезанный чеснок, перемешиваем и выключаем плиту. Добавляем томаты, нарезанный базилик, соль и перец. Перемешиваем. Выкладываем эту смесь в салатницу.

Нарезаем фету кубиками и добавляем к овощам. Перемешиваем.

Запеченные баклажаны очищаем от кожицы. Рубим мякоть и добавляем к салату. Перемешиваеми и подаем к столу.

КБЖУ на 1 порцию: 186/10/11/11.

Видеорецепт баклажанной закуски:

Другие мои рецепты из овощей:

3 рецепта паштетов из баклажанов + хлебные палочки без глютена

3 рецепта постных/веганских паштетов

Что приготовить из кабачков, 6 рецептов из кабачков

Хумус с запечённым болгарским перцем

Баба гануш — закуска из баклажанов

Хоровац — теплый салат из запечённых овощей

Рататуй

Овощной салат с арахисовой заправкой

Салат с брокколи

Присоединяйтесь ко мне в:

Подписаться на рецепты моего блога: https://lovecooking.ru/podpisatsya-na-reczepty-bloga-lovecooking-ru/
Яндекс Дзен: https://zen.yandex.ru/lovecookingru
Telegram: https://t.me/lovecookingru
Rutube: https://rutube.ru/channel/23851508/
VK: https://vk.com/lovecookingru
YouTube: https://www.youtube.com/LoveCookingRu
Pinterest: https://www.pinterest.ru/lovecooking_ru/
Likee: https://l.likee.video/p/mJTosW
TikTok: https://tiktok.com/@lovecooking.ru
*Instagram: https://www.instagram.com/lovecooking.ru/
*Facebook: https://www.facebook.com/lovecooking.ru/

*Принадлежат компании Meta, которая признана экстремистской организацией и запрещена в России решением суда.