Французский луковый суп

Даже не верится, что простой суп из лука может быть таким вкусным! Конечно, в его приготовлении есть свои особенности, но, если соблюдать рецептуру, то результат вас очень приятно удивит.

Ингредиенты на луковый суп (6 порций):

1,2 кг очищенного лука
1 л куриного бульона
100 г сл.масла
250 мл белого сухого вина
1 веточка розмарина
лавровый лист
3 веточки тимьяна
соль
черный перец

Для подачи на 1 порцию:
2 гренки
1 зубчик чеснока
70 г сыра

Как приготовить луковый суп

В первую очередь ставим вариться курицу для бульона. Я отваривала куриные грудки. Добавляем соль, лавровый лист.

Лук нарезаем крупными кубиками или полукольцами, как вам больше нравится. В кастрюлю укладываем сливочное масло, даем растопиться. Выкладываем лук и жарим на небольшом огне, постоянно помешивая, пока не выпарится жидкость и лук не начнет приставать ко дну.

Подсаливаем лук. Добавляем белое сухое вино и тушим до его выпаривания.

Добавляем черный перец и вливаем бульон. В суп укладываем веточки розмарина и тимьяна. Накрываем крышкой. Доводим до кипения и варим на медленном огне около 5 минут. После этого достаем тимьян и розмарин из кастрюли.

Гренки натираем с двух сторон чесноком. Для гренок я просто подсушила ломтики батона на сухой сковороде.

Наливаем в жаропрочную тарелку суп. Сверху посыпаем сыром. Выкладываем гренки и снова присыпаем сыром.

Убираем в духовку, разогретую до максимальной температуры, на 2-3 минуты. Как образуется сырная шапочка, достаем суп из духовки и подаем к столу.

Видеорецепт:

Другие мои рецепты супов:

Тыквенный суп-пюре | Ароматный тыквенный суп

Пряный овощной суп на кокосовом молоке

Кабачковые суп-пюре, вкусный и полезный овощной суп

Сырбушка – овощной суп на молочной сыворотке

Тыквенный крем-суп с грибами и чесночными сухариками

Сырный суп

5 рецептов холодных супов

Присоединяйтесь ко мне в:

Подписаться на рецепты моего блога: https://lovecooking.ru/podpisatsya-na-reczepty-bloga-lovecooking-ru/
Дзен: https://dzen.ru/lovecookingru
Telegram: https://t.me/lovecookingru
Livejournal: https://lovecookingru.livejournal.com/
VK: https://vk.com/lovecookingru
YouTube: https://www.youtube.com/LoveCookingRu
Pinterest: https://www.pinterest.ru/lovecooking_ru/
Одноклассники: https://ok.ru/lovecookingru
Rutube: https://rutube.ru/channel/23851508/
Likee: https://l.likee.video/p/mJTosW
TikTok: https://tiktok.com/@lovecooking.ru
*Instagram: https://www.instagram.com/lovecooking.ru/
*Facebook: https://www.facebook.com/lovecooking.ru/

*Принадлежат компании Meta, которая признана экстремистской организацией и запрещена в России решением суда.