Тыквенный суп-пюре | Ароматный тыквенный суп

Нежный тыквенный крем-суп. Яркий, питательный, ароматный. Рецепты разные, я уже ранее готовила тыквенный суп-пюре с грибами в постном варианте. Этот рецепт более классический и привычный.

Ингредиенты на тыквенный суп-пюре:

около 700 г очищенной тыквы
1 большая луковица
1 головка чеснока
1 ч.л. соли
1 ст.л. итальянских трав
30 г растительного масла
1 л куриного бульона (или овощного)
200 мл воды
250 мл сливок (у меня 10%)
соль, чёрный перец по вкусу

Как приготовить тыквенный крем-суп

Тыкву очищаем и нарезаем крупными кубиками. Лук нарезаем на крупные кусочки. Чеснок очищаем и нарезаем на пластины.

На противень выкладываем овощи, солим, добавляем приправы и масло. Перемешиваем.

Запекаем при 180°С около 30 минут. Овощи должны немного поджариться.

Достаём овощи из духовки. Перекладываем в кастрюлю.

Добавляем бульон и воду, соль и чёрный перец. Вы можете добавлять только бульон, но для меня это жирновато, часть заменяю на воду. Доводим до кипения, провариваем около 10 минут. Тыква должна стать мягкой.

Измельчаем всё блендером до пюреобразной консистенции.

Добавляем горячие сливки. Жирность сливок – на ваш вкус. Чем они жирнее, гуще, тем более густым и сливочным будет суп. Доводим до кипения, провариваем около 1 минуты. Суп готов.

Подаём такой суп с орехами, семечками, зеленью, чесночными сухариками. Кому что нравится.

Другие мои рецепты супов:

Пряный овощной суп на кокосовом молоке

Французский луковый суп

Сырбушка – овощной суп на молочной сыворотке

Тыквенный крем-суп с грибами и чесночными сухариками

Сырный суп

5 рецептов холодных супов

Присоединяйтесь ко мне в:

Подписаться на рецепты моего блога: https://lovecooking.ru/podpisatsya-na-reczepty-bloga-lovecooking-ru/
Дзен: https://dzen.ru/lovecookingru
Telegram: https://t.me/lovecookingru
Livejournal: https://lovecookingru.livejournal.com/
VK: https://vk.com/lovecookingru
YouTube: https://www.youtube.com/LoveCookingRu
Pinterest: https://www.pinterest.ru/lovecooking_ru/
Одноклассники: https://ok.ru/lovecookingru
Rutube: https://rutube.ru/channel/23851508/
Likee: https://l.likee.video/p/mJTosW
TikTok: https://tiktok.com/@lovecooking.ru
*Instagram: https://www.instagram.com/lovecooking.ru/
*Facebook: https://www.facebook.com/lovecooking.ru/

*Принадлежат компании Meta, которая признана экстремистской организацией и запрещена в России решением суда.