Содержание (можете нажать на нужный вам заголовок из содержания и сразу перейдёте к этой главе)
Очень вкусная заправка на зиму. Зимой открыл баночку и борщ готов. Я люблю ее есть и просто так, как салат. Попробуйте приготовить такую и вы значительно облегчите себе кулинарную жизнь зимой.
Сохраняем рецепт (примерно на 8,5л готовой заготовки)
6кг свёклы
2кг моркови
1кг болгарского перца
1,5кг томатов
0,5кг репчатого лука
100-130г чеснока (3 средние головки)
соль по вкусу (у меня ушло 6ст.л.)
сахар по вкусу (у меня 1 ст.л.)
растительное масло для жарки овощей
базилик
перец черный
любые приправы по вкусу
Соотношение ингредиентов можете менять. Я обычно всё делаю на глаз. Если нет томатов добавляю томатную пасту.
1. Свёклу отвариваем до полуготовности, очищаем и натираем на крупной терке.
2. Морковь натираем и обжариваем на растительном масле до мягкого состояния, как обычно делаете зажарку на борщ. Добавляем неполную столовую ложку соли. Отправляем к свёкле.
3. Перец и лук нарезаем кубиками, обжариваем, солим (у меня неполная столовая ложка). Добавляем к свёкле и моркови.
4. Томаты нарезаем кубиками, обжариваем, солим (у меня неполная столовая ложка), добавляем к овощам.
5. Чеснок измельчаем.
6. В овощи добавляем чеснок, соль, сахар, черный перец, любые приправы и зелень, всё тщательно перемешиваем.
7. Выкладываем смесь на сковороду, тушим минут 5. Раскладываем в горячем виде в горячие банки. Закатываем горячими крышками и убираем в тепло. Я накрываю банки одеялом и оставляю до остывания. Храню борщевую заправку в холодильнике, т.к. она без уксуса.
Хрустящие огурцы в томате на зиму
Лечо из болгарского перца на зиму, лечо без уксуса
Хоровац — салат из запечённых овощей
Баба гануш — закуска из баклажанов
Присоединяйтесь ко мне в:
Подписаться на рецепты моего блога: https://lovecooking.ru/podpisatsya-na-reczepty-bloga-lovecooking-ru/
Дзен: https://dzen.ru/lovecookingru
Telegram: https://t.me/lovecookingru
Livejournal: https://lovecookingru.livejournal.com/
VK: https://vk.com/lovecookingru
YouTube: https://www.youtube.com/LoveCookingRu
Pinterest: https://www.pinterest.ru/lovecooking_ru/
Одноклассники: https://ok.ru/group/70000003798063
Rutube: https://rutube.ru/channel/23851508/
Likee: https://l.likee.video/p/mJTosW
TikTok: https://tiktok.com/@lovecooking.ru
*Instagram: https://www.instagram.com/lovecooking.ru/
*Facebook: https://www.facebook.com/lovecooking.ru/
*Принадлежат компании Meta, которая признана экстремистской организацией и запрещена в России решением суда.
Бисквитные пирожные по мотивам печенья Choco Pie. В качестве коржей я выбрала нежный бисквит с…
Песочный торт со смородиной и фундуком для любителей шоколада и плотных десертов. Шоколад со смородиной…
Запеканка с макаронами, овощами и фаршем — блюдо из категории #мойбудничныйрацион. Я обычно в выходные…
Делюсь с вами рецептом бесподобного облепихового бисквита. Он получается влажным, мелкопористым, с лёгким ароматом и…
Картофельный салат — простой и сытный вариант обеда, который можно в пост. Главная составляющая этого…
Влажный, ароматный постный пирог с персиками. Вместо персиков вы можете использовать нектарины, яблоки, груши, апельсины,…
View Comments
Такая борщевая заправка - спасение для любой хозяйки! Больше всего не люблю готовить зажарку к супам. А тут открыла банку и борщ готов.
Готовлю борщевую заправку по этому рецепту второй год. Сделала в прошлом году пробный вариант. Потом пожалела, что мало сделала. Хранится хорошо и вкусная. Я её и в борщ добавляла и просто майонезом заправляла. Салат отменный получался! В этом году уже накрутила часть банок, буду еще делать.
Подскажите при комн.темп. нормально хранится?
Здравствуйте. Я всегда храню в холодильнике, поэтому не скажу, как она поведет себя при комнатной температуре.