Запечённые баклажаны в панировке с сыром и томатным соусом

Это такая вкусная запеканка из баклажанов. Баклажаны получаются в аппетитной корочке под сыром и томатным соусом. Готовим в духовке без масла.

Ингредиенты на противень размером 22х34 см:

4 маленьких баклажана
1 ч.л. соли
150 г пшеничной муки
перец
1 ч.л. соли
3 яйца
250 г панировочных сухарей
сушёный чеснок
250 г моцареллы
150 г сыра (у меня Гауда)
400 мл томатного соуса
150 мл сливок
базилик

Как приготовить баклажаны в духовке

Баклажаны нарезаем на кружочки толщиной примерно 1 см. Выкладываем на пергамент и солим. Оставляем примерно на 1 час.

Спустя пройденное время баклажаны промакиваем бумажным полотенцем.

Муку перемешиваем с солью и перцем.

Сухари соединяем с сушёным чесноком.

Яйца немного взбиваем.

Баклажаны сначала обваливаем в муке, затем в яйце, после в сухарях.

Выкладываем на противень застеленный пергаментной бумагой.

Сверху присыпаем каждый кусочек натертым сыром.

Выпекаем при 180°С около 25 минут.

Достаём из духовки.

Томатный соус смешиваем со сливками. Немного распределяем его по дну формы для выпечки.

Далее выкладываем 1/2 баклажанов. Поливаем соусом, посыпаем моцареллой и базиликом. Далее опять слой баклажанов, соус и моцарелла.

Выпекаем при 180°С около 20-25 минут.

Достаём, нарезаем и подаём к столу.

Видеорецепт баклажанов в духовке:

Другие мои рецепты из овощей:

3 рецепта паштетов из баклажанов + хлебные палочки без глютена

Кабачковая лазанья с фаршем

Фаршированные перцы

Овощная запеканка с курицей

Что приготовить из кабачков, 6 рецептов из кабачков

Рататуй

Овощной хоровац

Баклажаны в чесночном соусе

Баба гануш — закуска из баклажанов

3 рецепта кабачковых котлет

Кабачковые лепёшки с сыром

Присоединяйтесь ко мне в:

Подписаться на рецепты моего блога: https://lovecooking.ru/podpisatsya-na-reczepty-bloga-lovecooking-ru/
Дзен: https://dzen.ru/lovecookingru
Telegram: https://t.me/lovecookingru
Livejournal: https://lovecookingru.livejournal.com/
VK: https://vk.com/lovecookingru
YouTube: https://www.youtube.com/LoveCookingRu
Pinterest: https://www.pinterest.ru/lovecooking_ru/
Одноклассники: https://ok.ru/group/70000003798063
Rutube: https://rutube.ru/channel/23851508/
Likee: https://l.likee.video/p/mJTosW
TikTok: https://tiktok.com/@lovecooking.ru
*Instagram: https://www.instagram.com/lovecooking.ru/
*Facebook: https://www.facebook.com/lovecooking.ru/

*Принадлежат компании Meta, которая признана экстремистской организацией и запрещена в России решением суда.