Содержание (можете нажать на нужный вам заголовок из содержания и сразу перейдёте к этой главе)
Салат “Мимоза” знаком многим. У каждого свой рецепт. Кто-то делает с картофелем, кто-то с сыром. Выбор рыбных консервов тоже индивидуален. Я сделала салат “Мимоза” с консервированной горбушей, добавила картофель в качестве первого слоя и основы для салата. А также залила закуску морковным муссом. Он получился красивого персикового цвета и добавил нежности этому рыбному салату.
Салат диаметром 21 см, высотой 5,5 см, весом около 2 кг:
250 г отварной моркови
350 г отварного картофеля
7 яиц
300 г консервированной горбуши (2 банки)
1 небольшая луковица
Заправка:
220 г майонеза
3 г желатина (200 Bloom) + 20 г воды
Морковный мусс:
250 г отварной моркови
120 г творожного сыра
1 ст.л. майонеза
220 г сливок 20%
0,5 ч.л. соли (по вкусу)
6 г желатина (200 Bloom) + 30 г воды
Морковь и картофель отвариваем и натираем на тёрке.
Яйца делим на желтки и белки. Натираем.
Горбушу очищаем от крупных косточек и разминаем вилкой.
Лук мелко нарезаем. Если лук слишком острый, залейте его кипятком.
Желатин заливаем водой, даём набухнуть. Соединяем майонез и растопленный желатин, перемешиваем. Желатин можно и не добавлять, но с ним слои лучше держат форму при нарезании. На вкус он не влияет.
Морковь, картофель, желтки, белки и горбушу заправляем майонезом. Перемешиваем.
Собирала я салат в форме диаметром 19 см. Стенки застелила тефлоновым ковриком.
Выкладываем картофель, разравниваем.
Далее идёт морковь, потом желтки, рыбные консервы, лук и белки.
Убираем салат в морозильную камеру на 1 час.
Морковный мусс
В чаше блендера соединяем морковь, сыр, майонез, сливки и соль. Измельчаем до однородной массы.
Добавляем набухший и растопленный желатин. Хорошо перемешиваем.
Салат извлекаем из кольца. Помещаем его в кольцо диаметром 21 см, стенки которого застилаем тефлоновым ковриком.
Низ кольца я запечатала растопленным шоколадом, чтобы мусс не вытекал.
Аккуратно выливаем мусс на салат, заполняя сначала боковины, затем верх.
Убираем на ночь в холодильник.
Извлекаем салат из кольца и украшаем на свой вкус.
Салат хорошо нарезается, держит форму. На вкус он очень нежный.
КБЖУ на 100 г примерно: 164/8/12/6.
Тарталетки с начинкой – закуски на праздник
3 вкусных и полезных рыбных салата
Салат с креветками и апельсиновой заправкой
Салат с креветками и медовой заправкой
Постный салат “Баклажаны под шубой”
Присоединяйтесь ко мне в:
Подписаться на рецепты моего блога: https://lovecooking.ru/podpisatsya-na-reczepty-bloga-lovecooking-ru/
Дзен: https://dzen.ru/lovecookingru
Telegram: https://t.me/lovecookingru
Livejournal: https://lovecookingru.livejournal.com/
VK: https://vk.com/lovecookingru
YouTube: https://www.youtube.com/LoveCookingRu
Pinterest: https://www.pinterest.ru/lovecooking_ru/
Одноклассники: https://ok.ru/lovecookingru
Rutube: https://rutube.ru/channel/23851508/
Likee: https://l.likee.video/p/mJTosW
TikTok: https://tiktok.com/@lovecooking.ru
*Instagram: https://www.instagram.com/lovecooking.ru/
*Facebook: https://www.facebook.com/lovecooking.ru/
*Принадлежат компании Meta, которая признана экстремистской организацией и запрещена в России решением суда.
Корпусные конфеты «Вишня — фисташковый чизкейк» — это потрясающее сочетание вкусов! Для этих конфет я…
Простой, но очень вкусный пирог со свёклой и брынзой. Люблю это сочетание, часто использую в…
Паве из картофеля с огуречной икрой и сырно-сметанным кремом. Закуска из привычных продуктов, но с…
Моё любимое мягкое печенье. С чем я только его не готовила. Это печенье великолепно с…
Этот грушевый пирог можно смело отнести к пирожным. Основа по вкусу и текстуре напоминает кокосовое…
Пирожные-суфле с облепихой и жасмином для любителей необычных вкусовых сочетаний. После очередного пополнения чайных запасов…
View Comments
Я думала, это торт. Выглядит очень красиво! Мимоза наш любимый салат, так еще не готовила) Обязательно попробую в этом году, спасибо за рецепт!
Нина, готовьте на здоровье. Салат очень нежный и смотрится интересно.😊
Вот это салат!👍 На выходных же и продегустирую.😃
Алёна, 😉🌷
Приготовила, отчитываюсь 😁 Салат обалденный!!! Свекровь сказала, что эта Мимоза вкуснее, чем в привычном варианте. Морковный мусс сам по себе не имеет яркого вкуса, но салату придает сливочно-морковный вкус и тот становится более нежным что ли. Нарезать салат удобно, красивые кусочки получаются. На праздники повторю уже для гостей. Спасибо большое за рецепт!
Алёна, благодарю, что нашли время и оставили отзыв! Рада, что салат понравился.
Интересная идея! Спасибо!
Ирина, 😊❤
Этот салат был хитом новогоднего стола, гости были в восторге!
Лариса, я очень рада, что салат понравился. Спасибо Вам за отзыв!❤
Вкусно и на столе смотрелся эффектно.