Содержание (можете нажать на нужный вам заголовок из содержания и сразу перейдёте к этой главе)

Пришло время новогодних салатов:-) Решила сделать для вас подборку своих любимых рыбных салатов, которые готовлю не только на праздничный стол, но и просто на ужин, например. Эти салаты из рыбы не только вкусные, но и полезные. В них нет тяжёлых ингредиентов, майонезных заправок и особо вредных продуктов. Такие салаты можно позволить себе и на правильном питании.

Салат с тунцом и стручковой фасолью

Ингредиенты:

340 г консервированного тунца
4-5 отварных картофелин
300 г стручковой фасоли
0,5 ст.л. соли
0,5 ст.л. сахара
200 г помидоров черри
1 болгарский перец
20 шт. перепелиных яиц
1/2 красной луковицы
чёрный перец

Для заправки:
5 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. горчицы
2 ст.л. лимонного сока
1 ч.л. сахара
1 ч.л. соли

Пошаговое приготовление салата с тунцом

Воду для фасоли довести до кипения. Добавить соль и сахар. Засыпать фасоль.

Довести до кипения и варить 5 минут.

Воду слить, фасоль обдать холодной водой.

Перепелиные яйца сварить, очистить, разрезать пополам.

Помидоры разрезать пополам.

Лук нарезать кубиками.

Болгарский перец нарезать кубиками или соломкой.

Картофель нарезать кубиками.

Соединить в салатнике фасоль, картофель, тунец, яйца, помидоры, перец, лук. Поперчить.

Для заправки соединить все ингредиенты и хорошо перемешать.

Залить салат заправкой. Аккуратно перемешать.

Салат “Ленивые суши”

Ингредиенты:

200 г риса + 400 мл воды для риса
1 авокадо
1 свежий огурец
1 болгарский перец
200 г слабосолёной красной рыбы
250 г крабовых палочек
3 яйца + 2 ст.л. воды + 0,3 ч.л. соли
несколько перьев зелёного лука
3-4 веточки укропа
кунжут

Заправка:

2 ст.л. соевого соуса
2 ст.л. лимонного сока
1 ст.л. горчицы
1 ст.л. мёда
4 ст.л. оливкового масла

Пошаговое приготовление салата “Ленивые суши”

Рис промыть, залить водой.

Довести до кипения. Сбавить огонь на минимум, варить около 15 минут под закрытой крышкой.

Рис должен получиться в меру клейким.

Яйца соединить с водой и солью. Немного взбить.

Вылить на разогретую, немного смазанную маслом сковороду. Жарить до готовности.

Авокадо нарезать кубиками, огурец и перец – соломкой.

Омлет нарезать соломкой.

Рыбу и крабовые палочки нарезать на кубики.

Мелко нарезать зелёный лук и укроп.

На большое блюдо выкладывать слоями все ингредиенты. Начать с риса. Завершить кунжутом. Остальная последовательность – на ваш вкус.

Для заправки соединить все ингредиенты, хорошо перемешать. В эту заправку вместо мёда и лимонного сока отлично подходит гранатовый сок. Можете поэкспериментировать при желании.