Десерты

Домашний шоколадный торт

Приготовила этот тортик из тех продуктов, что были дома. Он получается мега шоколадным, а состав очень простой.

Сохраняем рецептик (на 8 порций)

Бисквит на кипятке (форма 18см, разрезаем на 3 коржа):
2 яйца
щепотка соли
220г сахара
200г муки
40г какао
1ч.л. разрыхлителя
1ч.л. соды
150мл молока
50мл растительного масла
180мл кипятка

Шоколадный заварной крем:
4 желтка
200г сахара
60г муки
40г какао
500мл молока

130г арахиса (любых орехов)

Готовим бисквит

Яйца, сахар и соль взбить до пышной массы.

Перемешать все сухие ингредиенты.

Молоко комнатной температуры смешать с растительным маслом.

В яичную смесь добавить половину сухой смеси и перемешать на маленькой скорости миксера, вливая молоко с маслом. Затем добавить вторую половину сухой смеси и перемешать до однородности.

Влить кипяток, перемешивая тесто.

Дно формы застелить пергаментом, я еще немного смазала растительным маслом. Вылить тесто и выпекать при температуре 180°С около 45 минут.

Проверять готовность шпажкой, она должна быть сухая. Затем выключить духовку, приоткрыть дверцу и оставить еще минут на 10, чтобы шапочка опала.

Оставить бисквит в форме немного остыть, достать его и охладить на решетке. Желательно потом его завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник часа на 2, можно на ночь, но это необязательно.

Заварной крем

Пока печется бисквит, готовим крем. Желтки перемешать со всеми сухими ингредиентами. Понемногу вливать молоко комнатной температуры, помешивая.

Поставить емкость с кремом на водяную баню и варить до загустения, постоянно помешивая. У меня ушло около 7 минут.

Накрыть крем пищевой пленкой в контакт и оставить охлаждаться.

Собираем торт

Бисквит разрезаем на 3 части.
Коржи по желанию можете пропитать, хотя они получаются влажные. Я пропитала смесью сгущеного молока, воды и амаретто.
Выкладываем корж, крем, измельченный арахис, корж и т.д.
Украшайте на свой вкус. Я украсила орехами и бисквитной крошкой. Еще очень вкусно будет переложить коржи ягодами, но это уже как пожелаете. Убираем на ночь в холодильник.

Торт получается весом примерно 1,7кг, 8 кусочков.

Видео-рецепт:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Я в instagram @lovecooking.ru