Закуски ПП закуски ПП рецепты

Рисовый салат с гранатом и фетой

Сочетание риса с зеленью, гранатовыми зернами и фетой дает очень интересное послевкусие. Такое блюдо можно подавать и как салат, и как гарнир к мясным и рыбным блюдам.

Сохраняем рецепт на 5 порций:

200 г риса
150 г феты/фетаксы/брынзы
зерна 1/2 граната
30 г грецкого ореха
1 большой болгарский перец
мята, зеленый лук, укроп, петрушка

Заправка:
цедра 1 лимона
сок 1/2 лимона
3 ст.л. горчичного масла (любое растительное)
черный перец
соль

Рис промываем и отвариваем до готовности в немного подсоленной воде.

Зелень мелко нарезаем.

Для заправки перемешиваем цедру и сок лимона, растительное масло, перец и соль.

Добавляем заправку и зелень в рис, перемешиваем и даем немного остыть.

Грецкий орех обжариваем на сухой сковороде и измельчаем.

Болгарский перец нарезаем на крупные куски и запекаем в духовке при 180°С около 20-30 минут или обжариваем на гриле. При желании можете готовый перец очистить от кожицы. Лично нам больше нравится с ней, она и придает такой вкус дымка.

На сервировочное блюдо выкладываем рис, посыпаем его зернами граната, грецкими орехами и фетой.

Видео-рецепт:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Я в instagram @lovecooking.ru