Содержание (можете нажать на нужный вам заголовок из содержания и сразу перейдёте к этой главе)

У меня уже много рецептов творожных запеканок, делюсь более полезным вариантом. Эта творожная запеканка без муки и манки. Она нежная и ароматная за счёт цедры апельсина. Идеальный белковый перекус.

Ингредиенты на творожную запеканку

Размер формы 16х21 см, вес запеканки 700 г:
600 г творога (у меня 5%)
4 яичных желтка
8 г подсластителя = 80 г сахара
ванилин
цедра 1 апельсина
180 г молока
4 яичных белка
щепотка соли

Как приготовить диетическую творожную запеканку

В чаше блендера соединяем творог, желтки, подсластитель, ванилин, цедру и молоко. Измельчаем до однородной массы.

Белки взбиваем с щепоткой соли до пышной, стабильной консистенции.

Добавляем белки в творожную массу, аккуратно перемешиваем лопаткой.

Противень застилаем листом пергамента. Выливаем творожную массу. Для моего размера формы запеканка с таким количеством ингредиентов получается низкой. Если любите более высокие, берите форму поменьше.

Выпекаем при 180°С около 40 минут. Достаём запеканку, когда она зарумянится. В духовке запеканка хорошо поднимется, но по мере остывания опадёт.

Мне очень понравился этот вариант. Да, не такая пышная и пружинистая, как на манке или муке, но всё равно текстура приятная. Для тех, кто следит за калориями, отличный вариант.