Содержание (можете нажать на нужный вам заголовок из содержания и сразу перейдёте к этой главе)

Этот шоколадный соус я готовила для подачи домашнего мороженого. Его сделать проще простого, всего три ингредиента и шоколадный соус готов. В тёплом виде он тягуче-текучий, в холодном – как шоколадная паста. Я люблю насыщенный шоколадный вкус, поэтому использовала тёмный шоколад. Если сделать с молочным, то вкус будет более нежным, а текстура мягче. Готовый шоколадный соус можно хранить в холодильнике и использовать по мере надобности.

Ингредиенты на шоколадный соус:

80 г тёмного шоколада
30 г сливочного масла
120 г сгущённого молока

Как приготовить шоколадный соус для десертов

В приготовлении шоколадного соуса нет ничего сложного, это самый простой рецепт. Соединяем все ингредиенты в сотейнике с толстым дном.

Ставим на медленный огонь. Нагреваем до полного объединения ингредиентов. Постоянно перемешиваем. Можно нагревать и на водяной бане, если у вас недостаточно толстое дно у сотейника.

Переливаем шоколадный соус в банку, закрываем. Храним в холодильнике.

В холодном виде соус по консистенции, как густая паста. Но текстура зависит и от шоколада, который вы используете. Если нужен более текучий соус, то я откладываю необходимую порцию из холодильника, добавляю совсем немного сливок или молока и подогреваю несколько секунд. Сразу сливки добавлять не рекомендую, это уменьшит срок годности соуса.

В холодном виде такой соус можно намазывать на тосты. В тёплом – использовать как топпинг для мороженого, блинчиков и прочих вкусностей.