Содержание (можете нажать на нужный вам заголовок из содержания и сразу перейдёте к этой главе)

Даже не верится, что простой суп из лука может быть таким вкусным! Конечно, в его приготовлении есть свои особенности, но, если соблюдать рецептуру, то результат вас очень приятно удивит.

Ингредиенты на луковый суп (6 порций):

1,2 кг очищенного лука
1 л куриного бульона
100 г сл.масла
250 мл белого сухого вина
1 веточка розмарина
лавровый лист
3 веточки тимьяна
соль
черный перец

Для подачи на 1 порцию:
2 гренки
1 зубчик чеснока
70 г сыра

Как приготовить луковый суп

В первую очередь ставим вариться курицу для бульона. Я отваривала куриные грудки. Добавляем соль, лавровый лист.

Лук нарезаем крупными кубиками или полукольцами, как вам больше нравится. В кастрюлю укладываем сливочное масло, даем растопиться. Выкладываем лук и жарим на небольшом огне, постоянно помешивая, пока не выпарится жидкость и лук не начнет приставать ко дну.

Подсаливаем лук. Добавляем белое сухое вино и тушим до его выпаривания.

Добавляем черный перец и вливаем бульон. В суп укладываем веточки розмарина и тимьяна. Накрываем крышкой. Доводим до кипения и варим на медленном огне около 5 минут. После этого достаем тимьян и розмарин из кастрюли.