Содержание (можете нажать на нужный вам заголовок из содержания и сразу перейдёте к этой главе)

На эти миндальные блинчики без глютена я посматриваю уже второй год, наконец-то рецепт вылежался.:-)) У меня уже весь компьютер и телефон идеями забит, на основе которых хочется что-то приготовить, но руки не доходят. Это один из них. По текстуре миндальные блины похожи на овсяноблин, возможно, вы со мной не согласитесь. Они отличаются от классических блинчиков. Если хочется более-менее полезный вариант, то это он. Добавили мёд, йогурт, ягоды — и вообще бомба!

Ингредиенты на миндальные блины без глютена

9 блинов диаметром 21 см, общим весом 430 г:

6 больших яиц
140 г творожного сыра
1 ст.л. сахара/любого подсластителя (по желанию)
миндальная паста по желанию
140 г миндальной муки/измельчённого миндаля

Как приготовить миндальные блины без глютена

В чаше блендера соединяем все ингредиенты. Взбиваем до однородной массы.

Сковороду смазываем небольшим количеством растительного масла. Разогреваем.

Мягкое миндальное печенье без глютена

Жарим блины с двух сторон на средне-медленном огне. Переворачивайте быстро и аккуратно, чтобы не переломить блин.

Каждый раз, когда я выкладывала блин на тарелку, накрывала другой чашей, чтобы блинчики были более мягкими.

Блины не такие гибкие, как классические. Они более ломкие и сухие. Но по мне, это достойная альтернатива «вредным» собратьям. Такие блинчики отлично подойдут для торта. Можно промазать их ягодно-творожным кремом или сливками. Отличный десерт получится.

Судя по составу и КБЖУ, мне кажется, это что-то из разряда рецептов для кето-диеты (если убрать сахар). Поправьте, если не права, не специалист по ней.

КБЖУ на 100 г примерно: 434/21/34/11.