Name: Шоколадный десерт с киноа
Yield: 11 штук
Ingredients: Ингредиенты 11 штук диаметром 7 см, общим весом 350 г: 50 г киноа около 80 г воды 200 г тёмного шоколада 70 г вяленой клюквы/любые орехи, сухофрукты

Содержание (можете нажать на нужный вам заголовок из содержания и сразу перейдёте к этой главе)

Шоколадный десерт с киноа и вяленой клюквой без яиц, молочных продуктов и глютена. Можно немного позволить себе, даже если вы придерживаетесь правильного питания. Киноа приятно лопается во рту и хорошо сочетается с хрустящим тёмным шоколадом. Такие веганские батончики можно дополнить любыми сухофруктами и орехами. Изначально в этом рецепте предусмотрено использование воздушной киноа. У меня есть только воздушный рис, поэтому я решила взять обычную киноа, приготовить её и отправить в десерт. Результат мне понравился.

Ингредиенты на шоколадные батончики с киноа

11 штук диаметром 7 см, общим весом 350 г:

50 г киноа
около 80 г воды
200 г тёмного шоколада
70 г вяленой клюквы/любые орехи, сухофрукты

Как приготовить веганский десерт без выпечки

Киноа промываем. Сухую сковороду разогреваем, отправляем на неё киноа. Обжариваем на средне-медленном огне, постоянно перемешивая. Жарим до светло-золотистого цвета. Когда киноа начнёт лопаться, наливаем около 80 г горячей воды, накрываем крышкой. Варим, пока жидкость практически полностью не выпарится. Открываем крышку, даём оставшейся жидкости полностью выпариться. Постоянно перемешиваем киноа. Выключаем плиту, даём полностью остыть.

Киноа, приготовленная таким способом, получается рассыпчатой. У неё будет золотистый цвет и более яркий ореховый вкус.

5 рецептов ПП конфет | Полезные сладости без яиц, молока и глютена

Для этого десерта можете использовать любой шоколад. У меня тёмный. Шоколад топим на водяной бане или в микроволновке импульсами по 20 секунд, каждый раз перемешивая.

В растопленный шоколад отправляем киноа и вяленую клюкву. Перемешиваем.

Выкладываем на лист пергаментной бумаги, придавая любую форму. Можно выложить единым пластом, дать немного застыть и нарезать на батончики. Я сделала десерт в виде печенья.

Убираем в холодильник на 1 час.

Этот веганский десерт получается очень вкусным. Шоколад приятно хрустит, киноа лопается во рту, а клюква придаёт кислинку. С добавками экспериментируйте.

КБЖУ на 100 г примерно: 425/8/22/44.