Очень нежный вариант творожной запеканки. Помимо творога в этой запеканке есть сливочный сыр Кремчиз, тыква и сухофрукты. Конечно, можно сделать и с одним творогом (таких рецепты у меня тоже есть), но кремчиз придаёт десерту более нежную текстуру и более сливочный вкус. Попробуйте такой рецепт творожной запеканки, если будет возможность, она хороша!

Ингредиенты на запеканку 38х28 см:
1 кг сливочного сыра Кремчиз
900 г творога (у меня 5%)
900 г тыквы (вес после разморозки без жидкости)
120 г рисовой муки
200 г сахара
1 ч.л. соли
ванилин
150 г изюма
100 г чернослива
150 мл молока (у меня кокосовое)
5 средних яиц

Творог можно брать любой. Измельчать его блендером или нет, решайте сами.

Тыква у меня была замороженная. Я её предварительно разморозила, выложила на сито и дала стечь лишней жидкости. Для запеканки натираем её на тёрке.

Изюм и чернослив промываем, замачиваем в горячей воде, сливаем воду. Чернослив нарезаем на небольшие кусочки. Сухофрукты можете брать любые или не использовать совсем. Всё на ваш вкус.

Рецепт простейший. Соединяем все ингредиенты кроме яиц и молока. Хорошо перемешиваем.

Яйца и молоко взбиваем венчиком до однородной консистенции. Выливаем в творожную массу. Перемешиваем.

Противень застилаем пергаментной бумагой хорошего качества. Выкладываем творожную массу. Разравниваем.

Выпекаем при 170 градусах около 1 часа. Верх запеканки должен зарумяниться.

Достаем из духовки, даём немного остыть. Аккуратно переворачиваем на решетку. Снимаем пергамент. Даём полностью остыть. Снова переворачиваем на блюдо для подачи. Нарезаем.