Содержание (можете нажать на нужный вам заголовок из содержания и сразу перейдёте к этой главе)

Вафельная флористика – один из самых простых и доступных способов украсить десерт. Цветы из вафельной бумаги не требуют специального оборудования, с ними справится каждый.

Видео по изготовлению вафельного цветка:

Нам понадобится (диаметр цветка 9,5 см)

листы вафельной бумаги (3-4 листа)
нейтральный гель (можно купить или сделать самим, рецепт: https://lovecooking.ru/nejtralnyj-gel-nejtralnaya-glazur/)
вода
кисточка
краситель

Как сделать цветок из вафельной бумаги

Вырезаем из вафельной бумаги прямоугольники:

4х5 см – 10 штук
5х6 см – 15 штук
6х7 см – 25-30 штук

Эти размеры и количество условно. Я указываю, сколько понадобилось мне. У вас могут быть другие размеры и другое количество. Цветок больше фантазийный, чем-то похож на пионовидную розу, но задачи сделать определённый цветок у меня не было.

Из каждого прямоугольника вырезаем лепестки произвольной формы. Края у них будут разные.

Нейтральный гель разводим небольшим количеством воды, лучше горячей, хорошо перемешиваем, при желании можете окрасить любыми пищевыми красителями. Глазурь нам будет служить клеем и позволит немного размочить лепестки и сделать их более податливыми. Можно использовать и обычную воду либо водку (она быстрее испаряется и лепестки быстрее сохнут). Но тогда цветок не будет иметь вкуса. А нейтральная глазурь сделает их сладковатыми.

Роза и листики из изомальта | Карамельные цветы, декор торта

На основании лепестков делаем надрез. С помощью кисточки немного промазываем лепесток нейтральной глазурью. Соединяем стороны надреза, накладывая одну на другую, чтобы получить объёмный лепесток.

Начинаем с маленьких лепестков. Берём один лепесток, немного промазываем его боковую сторону нейтральной глазурью, крепим внахлёст второй лепесток с одной стороны и третий – с другой. Подворачиваем лепестки в трубочку.

Так промазываем лепестки нейтральным гелем и крепим, немного накладывая один на другой.

Паста из белой фасоли для цветов и десертов

В завершении я вырезала из вафельной бумаги совсем маленькие лепестки, промазала их и вставила в середину цветка один за другим. Можно небольшую полоску промазать, свернуть в трубочку и вставить в середину.

В нейтральной глазури я развела красный пищевой краситель и немного промазала края лепестков.

Орхидея из вафельной бумаги для украшения торта

Этот цветок мне нужен был для декора торта, поэтому снизу я вкрутила деревянную шпажку. Пока цветок не просох, это сделать просто. Если лепестки цветка у вас будут соприкасаться с поверхностью торта, то лучше изолировать их. Для этого хорошо подходит какао-масло.