Содержание (можете нажать на нужный вам заголовок из содержания и сразу перейдёте к этой главе)

Я постоянно пробую новые рецепты белковых десертов. Даже не знаю, сколько разных творожных запеканок уже переготовила. В этот раз у меня максимально простой и быстрый рецепт диетического творожного чизкейка. Пожалуй, теперь это мой любимец. Текстура и вкус невероятно нежные. В этом году наморозила разных ягод, дополняю ими творожную запеканку, получается мегавкусный, полезный белковый десерт.

Ингредиенты на диетический творожный чизкейк

Творожный чизкейк размером 32х20 см, весом 1360 г:
1200 г мягкого творога (у меня 1%)
11 г сахарозаменителя = 110 г сахара
1/4 ч.л. соли
ванилин/ванильный экстракт
30 г кукурузного крахмала
240 г яичных белков (у меня 30 г сухого белка + 210 г воды)
2 яйца

Как приготовить ПП творожную запеканку

Приготовление, как и обещала, очень простое. Соединяем все ингредиенты и взбиваем миксером или перемешиваем венчиком. Нужно просто получить однородную массу.

Форму немного смазываем растительным маслом. Выкладываем творожную массу, равномерно распределяем.

На нижний уровень духовки ставим противень с водой. Выпекаем при 160°С около 60 минут.

Достаём из духовки, даём остыть. Накрываем и убираем в холод на 2-3 часа, можно на ночь.

Остывшая запеканка легко нарезается и отходит от формы. Подавайте её с любимыми топпингами, ягодами, фруктами. Сладость регулируйте. Возможно, вам захочется сделать её чуть более или менее сладкой.