Рецептов окрошки множество, у каждого есть свой любимый. Мы больше всего любим легкий вариант окрошки на молочной сыворотке или на кефире с минералкой. Такой рецепт отлично подойдет и тем, кто следит за своей фигурой.
Сохраняем рецепт на 8-10 порций:
10 отварных яиц
500 г отварного куриного филе
2 больших огурца
500 г редиса
1 л кефира
1,2 л газированной воды
зелень
соль (у меня 1 ст.л.)
лимонный сок/лимонная кислота по вкусу
1 ст.л. готовой средне-острой горчицы
Отварные яйца и куриное филе нарезаем средними кубиками.
Редис и огурцы нарезаем соломкой или кубиками.
Измельчаем зелень.
Объединяем все ингредиенты. Заливаем кефиром и газированной водой. Солим, перчим по вкусу.
Добавляем горчицу и лимонный сок по желанию.
Всё перемешиваем. Убираем окрошку настаиваться в прохладное место на 2-3 часа.
