Содержание (можете нажать на нужный вам заголовок из содержания и сразу перейдёте к этой главе)
Сочные фаршированные мясные рулетики из говядины, запечённые в духовке. А на гарнир аппетитный картофель с румяной корочкой. Очень вкусное блюдо на праздничный стол! Можно готовить такие рулеты из любого мяса, только меняя время готовки.
Ингредиенты на 11 мясных рулетов:
1,2 кг говядины (у меня мякоть лопатки)
соль, перец, паприка
Для начинки:
200 г чоризо
1 большая луковица
3 зубчика чеснока
200 г белой консервированной фасоли (1 банка без жидкости)
100 г вяленых томатов (купить или рецепт здесь: https://lovecooking.ru/vyalenye-tomaty-v-domashnih-usloviyah/)
растительное масло для жарки
250 мл белого сухого вина
250 мл воды
4-5 веточек тимьяна
Для картофеля:
очищенный картофель
соль
паприка
сушеный чеснок
оливковое масло
Мясные рулетики из говядины
Говядину нарезаем тонкими пластинами.
![](https://lovecooking.ru/wp-content/uploads/2021/01/myasnye_ruletiki-5.jpg)
Отбиваем, солим, перчим, посыпаем паприкой. Хорошо втираем приправы.
![](https://lovecooking.ru/wp-content/uploads/2021/01/myasnye_ruletiki-7.jpg)
Чоризо, лук нарезаем небольшими кубиками.
![](https://lovecooking.ru/wp-content/uploads/2021/01/myasnye_ruletiki-3.jpg)
Чеснок мелко рубим и отправляем на сковороду.
Обжариваем на растительном масле до легкого золотистого цвета лука.
Следом добавляем нарезанные вяленые томаты и фасоль.
![](https://lovecooking.ru/wp-content/uploads/2021/01/myasnye_ruletiki-4.jpg)
Обжариваем ещё около 5 минут на среднем огне.
На каждый кусок говядины выкладываем начинку и сворачиваем в рулетик.
![](https://lovecooking.ru/wp-content/uploads/2021/01/myasnye_ruletiki-8.jpg)
Рулеты выкладываем на противень швом вниз.
Заливаем вином и водой. Выкладываем веточки тимьяна.
![](https://lovecooking.ru/wp-content/uploads/2021/01/myasnye_ruletiki-9.jpg)
![](https://lovecooking.ru/wp-content/uploads/2021/01/myasnye_ruletiki-10.jpg)
Накрываем фольгой и ставим в духовку.
![](https://lovecooking.ru/wp-content/uploads/2021/01/myasnye_ruletiki-11.jpg)
Выпекаем при 180°С около 60-70 минут.
![](https://lovecooking.ru/wp-content/uploads/2021/01/myasnye_ruletiki-14.jpg)
Соус от рулетов можно процедить, добавить немного лимонного сока и подавать к мясу.
Картофель в духовке
Картофель очищаем. У меня мелкий, поэтому я его не нарезаю.
Заливаем водой, доводим до кипения и варим около 3-х минут.
![](https://lovecooking.ru/wp-content/uploads/2021/01/myasnye_ruletiki-12.jpg)
Сливаем воду. Солим, добавляем паприку, сушеный чеснок и оливковое масло.
![](https://lovecooking.ru/wp-content/uploads/2021/01/myasnye_ruletiki-13.jpg)
Перемешиваем, чтобы распределить приправы по картофелю.
Выпекаем при 180°С около 45 минут. Смотрите по готовности картофеля.
![](https://lovecooking.ru/wp-content/uploads/2021/01/myasnye_ruletiki_1.jpg)
Выкладываем рулеты и картофель на сервировочное блюдо и подаем к столу.
![](https://lovecooking.ru/wp-content/uploads/2021/01/myasnye_ruletiki_2-1024x675.jpeg)
![](https://lovecooking.ru/wp-content/uploads/2021/01/myasnye_ruletiki_3-1024x648.jpeg)
Видеорецепт мясных рулетиков с картофелем:
Другие рецепты мясных блюд:
Мясо с орехами и черносливом в духовке
Сочное куриное филе с чесночным маслом
Мясо с овощами и грибным соусом в горшочках
Присоединяйтесь ко мне в:
Подписаться на рецепты моего блога: https://lovecooking.ru/podpisatsya-na-reczepty-bloga-lovecooking-ru/
Дзен: https://dzen.ru/lovecookingru
Telegram: https://t.me/lovecookingru
Livejournal: https://lovecookingru.livejournal.com/
VK: https://vk.com/lovecookingru
YouTube: https://www.youtube.com/LoveCookingRu
Pinterest: https://www.pinterest.ru/lovecooking_ru/
Одноклассники: https://ok.ru/group/70000003798063
Rutube: https://rutube.ru/channel/23851508/
Likee: https://l.likee.video/p/mJTosW
TikTok: https://tiktok.com/@lovecooking.ru
*Instagram: https://www.instagram.com/lovecooking.ru/
*Facebook: https://www.facebook.com/lovecooking.ru/
*Принадлежат компании Meta, которая признана экстремистской организацией и запрещена в России решением суда.