Выпечка

Шифоновый бисквит на кокосовом молоке

Шифоновый бисквит на кокосовом молоке я готовила для кокосово-лимонного торта. Этот бисквит получается влажным, с лёгким кокосовым ароматом и не требует пропитки.

Ингредиенты

Шифоновый бисквит на кокосовом молоке (диаметр 18 см, на 4 коржа):
5 яичных желтков
60 г сахара
ванилин
75 мл растительного масла
100 мл кокосового молока (можно использовать любое молоко)
130 г пшеничной муки
15 г кукурузного крахмала
6 г разрыхлителя
5 яичных белков
щепотка соли
1 ч.л. лимонного сока
80 г сахара

Для пересчёта ингредиентов на вашу форму воспользуйтесь нашим калькулятором пересчёта ингредиентов: https://lovecooking.ru/kalkulyator-pereschyota-ingredientov/

Рецепт торта с этим бисквитом: Кокосово-лимонный торт с миндалём.

Пошаговое приготовление шифонового бисквита

Соединяем яичные желтки, сахар и ванилин. Перетираем венчиком.

Добавляем растительное масло и кокосовое молоко комнатной температуры. Перемешиваем до однородной консистенции.

Муку перемешиваем с крахмалом и разрыхлителем. Просеиваем в жидкую смесь.

Перемешиваем венчиком.

В яичные белки добавляем щепотку соли, лимонный сок и взбиваем до пены.

В несколько этапов добавляем сахар, продолжая взбивать до стабильных пиков.

Постепенно добавляем яичные белки в тесто, аккуратно перемешивая лопаткой.

Переливаем тесто в форму для выпечки. Отстукиваем о рабочую поверхность.

Выпекаем при 160°С около 80 минут. Время выпечки может отличаться в зависимости от духовки. Готовность проверяйте деревянной шпажкой, она должна выходить сухой. Это тот бисквит, который лучше выпекать при более низкой температуре, но длительном времени.

Достаём бисквит из духовки. Даём остыть в кольце около 15 минут.

Извлекаем из кольца и даём полностью остыть на решётке. Учитывайте, что бисквит уменьшится в высоту, так как он очень нежный.

Для торта я срезала шапочку у бисквита и разрезала его на 4 коржа.

Видеорецепт шифонового бисквита:

Другие мои рецепты бисквитов:

Шоколадный бисквит Женуаз

Карамельный бисквит

Ванильный бисквит Женуаз

Ванильный бисквит на молоке

Шоколадный бисквит Кастелла

Шпинатный хлопковый бисквит

Влажный шоколадный бисквит

Ореховый бисквит

Присоединяйтесь ко мне в:

Подписаться на рецепты моего блога: https://lovecooking.ru/podpisatsya-na-reczepty-bloga-lovecooking-ru/
Яндекс Дзен: https://zen.yandex.ru/lovecookingru
Telegram: https://t.me/lovecookingru
Rutube: https://rutube.ru/channel/23851508/
VK: https://vk.com/lovecookingru
YouTube: https://www.youtube.com/LoveCookingRu
Pinterest: https://www.pinterest.ru/lovecooking_ru/
Likee: https://l.likee.video/p/mJTosW
TikTok: https://tiktok.com/@lovecooking.ru
Instagram: https://www.instagram.com/lovecooking.ru/
Facebook: https://www.facebook.com/lovecooking.ru/

close
Подписаться на еженедельную рассылку рецептов
0 0 голоса
Рейтинг статьи
Подписаться
Уведомить о
guest
0 комментариев
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии
0
Оставьте комментарий! Напишите, что думаете по поводу статьи.x
()
x