Содержание (можете нажать на нужный вам заголовок из содержания и сразу перейдёте к этой главе)

Этот рецепт рыбного рулета я взяла из старой журнальной вырезки. Всегда боюсь таких рецептов, потому что подробный процесс приготовления там, как правило, отсутствует. А рулет – это такая волнительная вещь, особенно в момент сворачивания:-) Но любопытство победило. Не скажу, что получилась та форма, что я хотела, но вкус понравился. Как подавать такой рыбный рулет, решайте сами. На мой вкус, он хорош в горячем и тёплом виде. В холодном – на любителя.

КБЖУ на 100 г примерно: 193/21/9/5.

Ингредиенты на рыбный рулет

Рулет весом около 1,6 кг, длиной 40 см:

1,5 кг филе красной рыбы (у меня горбуша)
3 зубчика чеснока
1 яйцо
3 ст.л. майонеза
2-3 ст.л. с горкой муки
соль по вкусу (примерно 0,5 ч.л.)

Начинка:

1 банка консервированных шампиньонов (400 г) или свежие
3 шт. репчатого лука
1 яйцо для обмазки

Как приготовить рыбный рулет

В мясорубке измельчаем филе красной рыбы и чеснок.

В рыбный фарш добавляем соль, муку и майонез. Перемешиваем.

На сливочном масле обжариваем лук и шампиньоны. Я сделала по рецепту, но, думаю, со свежими шампиньонами будет вкуснее, более ароматно. Перекручиваем на мясорубке.