Содержание (можете нажать на нужный вам заголовок из содержания и сразу перейдёте к этой главе)

Решила попробовать новый для себя рецепт дрожжевого теста с овсяными хлопьями. Тесто более плотное, чем из одной пшеничной муки, но более вкусное. Я приготовила чесночные лепёшки с сыром. Отличная замена хлебу. Такие овсяные лепёшки подойдут и к первым блюдам, и к чаю или кофе.

Ингредиенты на овсяные лепёшки

Примерно 12 чесночных лепёшек

Овсяное тесто:

180 г тёплого молока
2/3 ч.л. соли
1 ст.л. сахара
2 больших яйца
120 г овсяных хлопьев
360 г пшеничной муки (+/-30 г)
4 г дрожжей

Начинка:

80 г сливочного масла комнатной температуры
10 г измельчённого чеснока
2 веточки петрушки
1/2 болгарского перца
150 г сыра

Как приготовить чесночные лепёшки с овсянкой

Чесночное масло

Чеснок измельчаем, перец и петрушку мелко нарезаем.

В мягкое сливочное масло добавляем чеснок, перец и петрушку. Перемешиваем.

Дрожжевое тесто с овсянкой

Соединяем молоко, соль, сахар и яйца. Перемешиваем венчиком.

Добавляем овсяные хлопья (у меня длительной варки). Перемешиваем. Оставляем на 30 минут при комнатной температуре.

В муку добавляем дрожжи, перемешиваем.

Постепенно добавляем муку в овсяную смесь, каждый раз перемешивая.

Вымешиваем тесто до гладкости. Оно будет немного липнуть к рукам и рабочей поверхности.

Формируем из теста шарик, укладываем его в глубокую ёмкость, накрываем пищевой плёнкой. Убираем в тёплое место на 70-90 минут.

Делим тесто на 12 частей. Из каждой скатываем шарик. Накрываем шарики теста и оставляем при комнатной температуре примерно на 20 минут.

Раскатываем каждый шарик теста. Смазываем лепёшку чесночным маслом и посыпаем натёртым сыром. Соединяем края теста, формируя шарик. Снова раскатываем его в лепёшку.