Выпечка

Вкуснейшие пирожки с баклажанами и фетой

Содержание (можете нажать на нужный вам заголовок из содержания и сразу перейдёте к этой главе)

Сегодня делюсь с вами рецептом обалденных пирожков с баклажанами и фетой. Начинка очень вкусная, а тесто для пирожков простое в приготовлении.

Ингредиенты на 12 пирожков:

Тесто:
130 г сливочного масла комнатной температуры
170 г сметаны
1 ч.л. лимонного сока
1 ч.л. соли
430 г пшеничной муки
1 ст.л. оливкового масла

Начинка:
4 маленьких баклажана
200 г брынзы/феты
пучок зеленого лука
несколько веточек базилика
1 зубчик чеснока
перец

Для покрытия:
1 желток
кунжут

Тесто для пирожков

Муку перемешиваем с солью.

Добавляем сливочное масло комнатной температуры и сметану. Начинаем замешивать тесто.

Добавляем лимонный сок и оливковое масло. Тесто должно собраться в комок.

Убираем тесто в пакет и отправляем в холодильник примерно на 1 час.

Начинка для пирожков

Баклажаны моем и выкладываем на противень. Обязательно прокалываем вилкой! Поверьте мне, человеку, пережившему взрыв баклажанов в духовке, это самый важный шаг в этом рецепте)))

Выпекаем при 180°С 30 минут.

Достаём из духовки, даём немного остыть и вычищаем мякоть баклажанов. Рубим её.

Отправляем к баклажанам фету, нарезанную кубиками, мелко нарезанную зелень, перец и измельченный чеснок. Перемешиваем. Начинка готова. Здесь самое главное сдержаться и не съесть начинку:-)

Лепим пирожки:-)

Достаём тесто из холодильника. Разрезаем пополам. Из одной половины теста раскатываем прямоугольник. Разрезаем его на 6 квадратов.

Выкладываем начинку на одну половину квадрата и накрываем второй так, чтобы получился треугольник. Хорошо прижимаем края друг к другу. Края всё равно у некоторых пирожков могут раскрыться, ничего страшного в этом нет. Начинка далеко не убежит, не дальше духовки, это точно:-)

Аналогично готовим все пирожки.

Выкладываем их на противень. Смазываем желтком и посыпаем кунжутом.

Выпекаем при 180°С около 30 минут.

Корочка у них станет блестящей и золотистой. Вот тогда достаём пирожки из духовки и даём немного остыть.

Подаём эту вкуснятину к столу, моргаем несколько раз и пирожков уже нет:-)

Видеорецепт пирожков с баклажанами:

Другие мои рецепты выпечки:

Сырные ватрушки с зеленью

Пирожки на сковороде с фаршем и зеленью

Воздушные булочки со штрейзелем

Мандариновая бриошь

Луковые булочки из теста на картофельном отваре

Пирожки с вишней

Постные пирожки с яблоками и вишней

Чесночные булочки

Картофельные шаньги

Пицца из теста на закваске

Присоединяйтесь ко мне в:

Подписаться на рецепты моего блога: https://lovecooking.ru/podpisatsya-na-reczepty-bloga-lovecooking-ru/
Яндекс Дзен: https://zen.yandex.ru/lovecookingru
Telegram: https://t.me/lovecookingru
Rutube: https://rutube.ru/channel/23851508/
VK: https://vk.com/lovecookingru
YouTube: https://www.youtube.com/LoveCookingRu
Pinterest: https://www.pinterest.ru/lovecooking_ru/
Likee: https://l.likee.video/p/mJTosW
TikTok: https://tiktok.com/@lovecooking.ru
*Instagram: https://www.instagram.com/lovecooking.ru/
*Facebook: https://www.facebook.com/lovecooking.ru/

*Принадлежат компании Meta, которая признана экстремистской организацией и запрещена в России решением суда.

close
Подписаться на еженедельную рассылку рецептов
0 0 голоса
Рейтинг статьи
Подписаться
Уведомить о
guest
0 комментариев
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии
0
Оставьте комментарий! Напишите, что думаете по поводу статьи.x