Содержание (можете нажать на нужный вам заголовок из содержания и сразу перейдёте к этой главе)

Быстрый, вкусный и белковый вариант завтрака, обеда или ужина. Такую ПП пиццу можно приготовить за 15 минут, понадобятся только сковорода и простые ингредиенты. В качестве основы — моё любимое творожное тесто. Конечно, это не классическая пицца с пышными, хрустящими бортиками теста, но тоже очень вкусная. Начинка может быть любой, даже сладкой. Тут уже поле для фантазии и возможностей холодильника.

Ингредиенты на белковую ПП пиццу на сковороде

1 пицца диаметром 22 см, весом около 500 г

Творожное тесто для пиццы:

200 г творога
20 г муки (у меня из твёрдых сортов пшеницы)
1 яйцо
1/4 ч.л. соли
1 ч.л. сушёного чеснока
1/3 ч.л. разрыхлителя

Начинка для пиццы:

1 томат
1 маленький красный болгарский перец
соль
сушёный чеснок
60 г ветчины индейки
20 г камамбера
20 г пармезана
растительное масло

Как приготовить белковую пиццу на сковороде

Начинка для пиццы

Помидор и болгарский перец нарезаем крупными кусочками. Немного солим, добавляем сушёный чеснок и сбрызгиваем растительным маслом. Перемешиваем. Выпекаем при 200°С около 15 минут. Всё то же самое можно проделать на сковороде заранее. Я часто готовлю со своей зимней овощной заготовкой.

Ветчину и камамбер нарезаем, пармезан натираем. Вместо ветчины можете взять отварное мясо или птицу, грибы, рыбу. В общем всё на ваш вкус.

Творожное тесто

Для теста соединяем все ингредиенты и перемешиваем вилкой, оно будет достаточно влажным. У меня обезжиренный пластовой творог, вы можете готовить с любым. Если он крупный, то измельчите блендером или перетрите вилкой. Мука у меня из твёрдых сортов пшеницы, но можно заменить на ваше усмотрение. Я готовила с пшеничной цельнозерновой, с рисовой, с пшённой и мукой зелёной гречки. Вкус и текстура теста немного отличаются, но всё вполне достойно.

Сковороду с хорошим антипригарным покрытием совсем немного смазываем растительным маслом. Если не уверены в сковороде, можете застелить её силиконизированным пергаментом, и тоже немного смазать его маслом. Распределяем тесто по сковороде, ставим на средне-медленный огонь, накрываем крышкой и жарим около 5-7 минут. Верх должен стать матовым.